我々咲楽のメンバーは、ここ数年、本格的な活動をする前の下準備をしてきました。
そして、旅館業界に貢献できる自信がついた今、本格的に旅館再生の活動をしていきます。
つきましては、今回関東地方の1旅館様限定で、
成果報酬での旅館再生活動を行おうと思っています。
成果報酬とは、以下の二つを特徴とするスキームです。
�―藉�投資無料
�∪�果が明確に出た場合のみ、明確な利益部分の数%（10%以下で）を頂く
※交通費のみご負担ください。
これは、まだ我々が仕事をもっているからこそ実現できる期間限定の取り組みです。
活動内容としては、以下の流れを考えております。
1ヶ月目：毎週日曜日に3回程訪問して現状の把握
2ヶ月目：長期、短期の提案をまとめて提示（この時点でお断り頂く事も可能です）。1回訪問。
3ヶ月目：短期施策の実施報告。1回訪問。
4ヶ月目〜6ヶ月目：長期施策の実施と推進確認。1回/月訪問。成果測定。
7ヶ月目：成果の一部を頂く（成果の出ない場合には、一切頂きません。）
我々咲楽の力を結集して、全員で、全力で取り組ませて頂きます。
ご興味のあるかたは、左側のメールフォームよりお問い合わせください。
面談の上、取組旅館を決定させて頂きます。
※一部取組は、当ブログにて貴旅館ご了承の上、発表させて頂く場合がございます。
よろしくお願い致します。
咲楽
そして、旅館業界に貢献できる自信がついた今、本格的に旅館再生の活動をしていきます。
つきましては、今回関東地方の1旅館様限定で、
成果報酬での旅館再生活動を行おうと思っています。
成果報酬とは、以下の二つを特徴とするスキームです。
�―藉�投資無料
�∪�果が明確に出た場合のみ、明確な利益部分の数%（10%以下で）を頂く
※交通費のみご負担ください。
これは、まだ我々が仕事をもっているからこそ実現できる期間限定の取り組みです。
活動内容としては、以下の流れを考えております。
1ヶ月目：毎週日曜日に3回程訪問して現状の把握
2ヶ月目：長期、短期の提案をまとめて提示（この時点でお断り頂く事も可能です）。1回訪問。
3ヶ月目：短期施策の実施報告。1回訪問。
4ヶ月目〜6ヶ月目：長期施策の実施と推進確認。1回/月訪問。成果測定。
7ヶ月目：成果の一部を頂く（成果の出ない場合には、一切頂きません。）
我々咲楽の力を結集して、全員で、全力で取り組ませて頂きます。
ご興味のあるかたは、左側のメールフォームよりお問い合わせください。
面談の上、取組旅館を決定させて頂きます。
※一部取組は、当ブログにて貴旅館ご了承の上、発表させて頂く場合がございます。
よろしくお願い致します。
咲楽
面白い雑誌を見つけました。DISCOVER JAPANという雑誌です。
日本の魅力再発見というコンセプトのこの雑誌の創刊号は、「旅館特集」です。
そうです、旅館は日本を体現している素晴らしい資産なのだという事をあらためて発見しました。
今後とも、この雑誌に注目したいと思っています。
日本の魅力再発見というコンセプトのこの雑誌の創刊号は、「旅館特集」です。
そうです、旅館は日本を体現している素晴らしい資産なのだという事をあらためて発見しました。
今後とも、この雑誌に注目したいと思っています。
我々が監修した本が出版されました。
お宿を作りたい人だけではなく、今お宿をやっている方や、レストランなどのお店をやりたい人等にも役に立つ内容だと思います。興味がありましたら、ご購入ください。
お宿を作りたい人だけではなく、今お宿をやっている方や、レストランなどのお店をやりたい人等にも役に立つ内容だと思います。興味がありましたら、ご購入ください。
旅館経営に携わる中で最近感じているのは、
定量的なデータを利用していない旅館が非常に多いということです。
多くの旅館が、顧客データをはじめ定量的なデータは少なからず入手しているはずです。
しかし、そのデータがほとんど利用されていないのが実情ではないでしょうか。
もちろん、データだけですべてを判断することはできません。
お客さまと直接接する中での”肌感覚”も重要です。
データと”肌感覚”の両方が大切になってくるのです。
ただ、”肌感覚”に頼り切っているケースがあまりにも多く、そうした場合にはいろいろな施策が場当たり的になってしまいます。
やはり、どこかで”肌感覚”が実態に合っているかをチェックする上でも
定量的なデータが大事です。
すべてを完璧に求める必要はありませんので、
まず基本的なデータを定期的に進捗管理することから始めてはどうでしょうか。
定量的なデータを利用していない旅館が非常に多いということです。
多くの旅館が、顧客データをはじめ定量的なデータは少なからず入手しているはずです。
しかし、そのデータがほとんど利用されていないのが実情ではないでしょうか。
もちろん、データだけですべてを判断することはできません。
お客さまと直接接する中での”肌感覚”も重要です。
データと”肌感覚”の両方が大切になってくるのです。
ただ、”肌感覚”に頼り切っているケースがあまりにも多く、そうした場合にはいろいろな施策が場当たり的になってしまいます。
やはり、どこかで”肌感覚”が実態に合っているかをチェックする上でも
定量的なデータが大事です。
すべてを完璧に求める必要はありませんので、
まず基本的なデータを定期的に進捗管理することから始めてはどうでしょうか。
四季倶楽部に行ってきました。
一泊5250円（朝食込み）の宿と言う事で、相当安っぽいのを想像していたのですが、なかなか良くできていました。1万円〜1万5千円位の宿は、相当な注意が必要だと思います。
http://www.shikiresorts.com/institution/kanagawa/alpine/alpine.html
箱根アルパインハウスというところに泊まったのですが、
外装は正直きれいではないのですが、内装や清掃がきちんと行き届いていましたし、少し安価な旅館でありがちな「えっ。これはまずいでしょう。」というレベルのものはなかったです。
サービスも、正直一流というレベルではないですが、心はこもっているので、許容できる範囲でした。
布団等を自分でひく必要があったり、冷蔵庫がなかったりしたので、そのようなところでコストカットをはかっているようです。
正直1万円〜1万5千円の宿では、あの品質は出せていないと思います。サービス・食事にこだわらない人は、どんどん流れてしまうと感じました。
夕食は3000円で付ける事も可能なのですが、せっかくの泊食分離を体験するために、外に食べに行ったのですが、箱根は結構外食ができる場所が少ない事もわかりました。今後伸びてくる気がしました。
以上。
一泊5250円（朝食込み）の宿と言う事で、相当安っぽいのを想像していたのですが、なかなか良くできていました。1万円〜1万5千円位の宿は、相当な注意が必要だと思います。
http://www.shikiresorts.com/institution/kanagawa/alpine/alpine.html
箱根アルパインハウスというところに泊まったのですが、
外装は正直きれいではないのですが、内装や清掃がきちんと行き届いていましたし、少し安価な旅館でありがちな「えっ。これはまずいでしょう。」というレベルのものはなかったです。
サービスも、正直一流というレベルではないですが、心はこもっているので、許容できる範囲でした。
布団等を自分でひく必要があったり、冷蔵庫がなかったりしたので、そのようなところでコストカットをはかっているようです。
正直1万円〜1万5千円の宿では、あの品質は出せていないと思います。サービス・食事にこだわらない人は、どんどん流れてしまうと感じました。
夕食は3000円で付ける事も可能なのですが、せっかくの泊食分離を体験するために、外に食べに行ったのですが、箱根は結構外食ができる場所が少ない事もわかりました。今後伸びてくる気がしました。
以上。
台湾に出張で行ってきました。
数年前に訪れた際よりも、日本の興味度は高まっていると感じました。
具体的には、コンビニ等でも、日本語表示の率が多いですし、
現地の子へのインタビューをしたのですが、若い子の日本への興味は非常に高いものがあります。
ほとんどの人が加入しているというケーブルTVでも、日本のテレビ番組専門チャンネルが2つあり、日本のドラマやバラエティを本当によーく見ています。
その影響か、アジアをはじめ海外からの日本への訪問者も増加しているようです。
4月29日のガイアの夜明けでも、海外からの訪日についての特集をしていました。人数としては800万人/年を超えてきています。
http://www.tv-tokyo.co.jp/gaia/backnumber/preview080429.html
特集では秋葉原などのサブカルチャーに、人気が集まっていると言うのに注目していましたが、
ガイアの夜明けと連動企画である4月30日の日経MJのアンケートを見ると、訪日経験者がやりたいことのトップは「温泉につかる」事、そして2位が買い物、3位が「名物の食事を楽しむ」、4位が「文化的歴史的な建造物」を楽しむ 5位が「雄大な自然を見物したい」と言う事でした。
2位を除けば旅館の得意分野ではないでしょうか。
また、泊まりたい宿では63.6%が「日本式の旅館」をあげています。
つまり、800万強×6割＝500万人近い方の旅館への宿泊ニーズがあると言う事です。平均3泊すると仮定すると1500泊するということですので、実際に対象となる旅館が全国に1万軒あるとすると、1500万/1万軒/365日で4人/1軒/日程度の増加が平均では見込めると言う事です。
実際には、そんなに海外のお客様は取り込めていないと思います。
理由は、言語、距離、予約受けなど様々あると思いますが、想定より多いニーズではないでしょうか。
ぜひ、このようなニーズを取り込むための取り組みをして、日本のよさをアピールして頂きたいものです。
参考にHISの外国の人向け日本国内ツアーを紹介しておきます。
http://hisexperience.jp/ja/culturalactivities
ニーズにこたえる形で作っているので、このようなサービスに人気があるものと思われますので付加サービスの参考にして頂きたいと思います。
上記の流れを参考に、ぜひインバウンドにチャレンジしてください。
咲楽でも、記事を寄稿して頂いた実践インバウンドの小野様とも協力して、ぜひインバウンド取り込みをサポートできるように頑張りたいと思います。
山田
数年前に訪れた際よりも、日本の興味度は高まっていると感じました。
具体的には、コンビニ等でも、日本語表示の率が多いですし、
現地の子へのインタビューをしたのですが、若い子の日本への興味は非常に高いものがあります。
ほとんどの人が加入しているというケーブルTVでも、日本のテレビ番組専門チャンネルが2つあり、日本のドラマやバラエティを本当によーく見ています。
その影響か、アジアをはじめ海外からの日本への訪問者も増加しているようです。
4月29日のガイアの夜明けでも、海外からの訪日についての特集をしていました。人数としては800万人/年を超えてきています。
http://www.tv-tokyo.co.jp/gaia/backnumber/preview080429.html
特集では秋葉原などのサブカルチャーに、人気が集まっていると言うのに注目していましたが、
ガイアの夜明けと連動企画である4月30日の日経MJのアンケートを見ると、訪日経験者がやりたいことのトップは「温泉につかる」事、そして2位が買い物、3位が「名物の食事を楽しむ」、4位が「文化的歴史的な建造物」を楽しむ 5位が「雄大な自然を見物したい」と言う事でした。
2位を除けば旅館の得意分野ではないでしょうか。
また、泊まりたい宿では63.6%が「日本式の旅館」をあげています。
つまり、800万強×6割＝500万人近い方の旅館への宿泊ニーズがあると言う事です。平均3泊すると仮定すると1500泊するということですので、実際に対象となる旅館が全国に1万軒あるとすると、1500万/1万軒/365日で4人/1軒/日程度の増加が平均では見込めると言う事です。
実際には、そんなに海外のお客様は取り込めていないと思います。
理由は、言語、距離、予約受けなど様々あると思いますが、想定より多いニーズではないでしょうか。
ぜひ、このようなニーズを取り込むための取り組みをして、日本のよさをアピールして頂きたいものです。
参考にHISの外国の人向け日本国内ツアーを紹介しておきます。
http://hisexperience.jp/ja/culturalactivities
ニーズにこたえる形で作っているので、このようなサービスに人気があるものと思われますので付加サービスの参考にして頂きたいと思います。
上記の流れを参考に、ぜひインバウンドにチャレンジしてください。
咲楽でも、記事を寄稿して頂いた実践インバウンドの小野様とも協力して、ぜひインバウンド取り込みをサポートできるように頑張りたいと思います。
山田
個人的に面白いテーマだったので紹介します。
竹富島に星野リゾートが進出するらしいです。
竹富島は、石垣島から船でいける非常にのんびりした素敵な島です。
個人的には、星野リゾートとはイメージが一致せず、もっと素朴な民宿「さぷな家」のようなのが良いと思うのですが、どのような計画をするのか期待してみたいと思います。
星野リゾートのHPでも概要が確認できます。
http://www.hoshinoresort.com/sample2/new080131.html
井門さんも、コメントしています。
http://allabout.co.jp/travel/yado/closeup/CU20080419A/index.htm
竹富島に星野リゾートが進出するらしいです。
竹富島は、石垣島から船でいける非常にのんびりした素敵な島です。
個人的には、星野リゾートとはイメージが一致せず、もっと素朴な民宿「さぷな家」のようなのが良いと思うのですが、どのような計画をするのか期待してみたいと思います。
星野リゾートのHPでも概要が確認できます。
http://www.hoshinoresort.com/sample2/new080131.html
井門さんも、コメントしています。
http://allabout.co.jp/travel/yado/closeup/CU20080419A/index.htm
観光経済新聞に表題の統計調査が出ていました。こちらで詳細が確認できます。
回答旅館229軒中、赤字旅館は38.4%(前年比-1.5%)と若干減少。
定員稼働率も41.6%（前年比+2.9%）と若干の改善傾向見られる。
総売上高、総利益ともに上昇しており、全体的な回復基調は確かなようです。
エージェント依存率に関しては、大旅館ほど高く、インターネット経由の宿泊人数に関しては小旅館ほど強いというデータがでています。
以上のデータより、もしも今年若干改善が見られたとしても、それは市況全体が良い事が原因なのかもしれません。旅館経営者の皆様が、景気に左右されない筋肉質な経営を実現するために咲楽も頑張っていきます。
回答旅館229軒中、赤字旅館は38.4%(前年比-1.5%)と若干減少。
定員稼働率も41.6%（前年比+2.9%）と若干の改善傾向見られる。
総売上高、総利益ともに上昇しており、全体的な回復基調は確かなようです。
エージェント依存率に関しては、大旅館ほど高く、インターネット経由の宿泊人数に関しては小旅館ほど強いというデータがでています。
以上のデータより、もしも今年若干改善が見られたとしても、それは市況全体が良い事が原因なのかもしれません。旅館経営者の皆様が、景気に左右されない筋肉質な経営を実現するために咲楽も頑張っていきます。
際コーポレーションの中島社長の本「ハングリー」を紹介します。
ご存知の方も多いとは思いますが、際コーポレーションは紅虎餃子房をはじめとする飲食業を主業とされている会社で、柚子屋旅館 祇園店や鬼怒川にある温泉の旅館再生にも取り組んでいます。
http://www.kiwa-group.co.jp/restaurant/i100304.html
1990年に創業して、現在では331店舗で209億円の売り上げを実現しています。
中島氏は、ドリームゲートでもとりあげられていますし（こちら）、自身のブログ（こちら）も書いていますので、そちらも合わせてご覧ください。
ハングリーは、中島氏の社会人としての成り立ちから、オープンに色々と書かれていて、成功の秘訣がわかる気がします。
私なりに解釈した成功の秘訣は、以下の3つだと思います。
�ゝ婉�をものともしないエネルギー
−本を読むと、たくさんの苦難があったが、それをはねのけるエネルギーがあった
�∨槊�をとらえつつ、オリジナリティーを追求すること
−ただ、奇をてつらうのではなく、本道をはずさない範囲でオリジナリティーを追求したこと
�４�成概念にとらわれない
−古いビルでも、やり方・活かし方によっては、良い店が作れる
ハングリーは非常に古い本ですが、共同執筆者の高橋が繁盛道場という新しい本も非常に薦めていたので、合わせて紹介します。ぜひご一読ください。
ご存知の方も多いとは思いますが、際コーポレーションは紅虎餃子房をはじめとする飲食業を主業とされている会社で、柚子屋旅館 祇園店や鬼怒川にある温泉の旅館再生にも取り組んでいます。
http://www.kiwa-group.co.jp/restaurant/i100304.html
1990年に創業して、現在では331店舗で209億円の売り上げを実現しています。
中島氏は、ドリームゲートでもとりあげられていますし（こちら）、自身のブログ（こちら）も書いていますので、そちらも合わせてご覧ください。
ハングリーは、中島氏の社会人としての成り立ちから、オープンに色々と書かれていて、成功の秘訣がわかる気がします。
私なりに解釈した成功の秘訣は、以下の3つだと思います。
�ゝ婉�をものともしないエネルギー
−本を読むと、たくさんの苦難があったが、それをはねのけるエネルギーがあった
�∨槊�をとらえつつ、オリジナリティーを追求すること
−ただ、奇をてつらうのではなく、本道をはずさない範囲でオリジナリティーを追求したこと
�４�成概念にとらわれない
−古いビルでも、やり方・活かし方によっては、良い店が作れる
ハングリーは非常に古い本ですが、共同執筆者の高橋が繁盛道場という新しい本も非常に薦めていたので、合わせて紹介します。ぜひご一読ください。
