著名なコンサルタントの井門さんが、表題の面白い記事を書いていたのでご紹介します。
http://allabout.co.jp/travel/yado/closeup/CU20080628A/
旅館のような借入による投資額が大きい産業は、再生に必ず金融が関連する事を指摘しています。
そのレベルになってしまった場合の、悲惨さも連載記事に記載されています。
そのようになる前に、自力で対応する力になれるように、咲楽も頑張ってまいります。
ちなみに、以下の本は、金融がらみの旅館再生スキームについては勉強になると思います。
ただし、本当のオペレーションからの地味なバリューアップについては、それ程触れられていません。
http://allabout.co.jp/travel/yado/closeup/CU20080628A/
旅館のような借入による投資額が大きい産業は、再生に必ず金融が関連する事を指摘しています。
そのレベルになってしまった場合の、悲惨さも連載記事に記載されています。
そのようになる前に、自力で対応する力になれるように、咲楽も頑張ってまいります。
ちなみに、以下の本は、金融がらみの旅館再生スキームについては勉強になると思います。
ただし、本当のオペレーションからの地味なバリューアップについては、それ程触れられていません。
前回もご紹介しましたが、セオリー サービスの王国へようこそ！ 2008 vol.4 の中で、
表題の記事がでていました。
大黒屋は、那須塩原から車で30分の湯治場で、広大な敷地に31部屋の宿で、価格は約2万円です。
以下が旅館のHPです。
http://www.itamuro-daikokuya.com/
1986年 現在の大16代目当主の室井俊二様が社長に就任した時から改革は始まります。
ポイントは2つで、1つは顧客ときっちり向き合う事である。
ツールとして、独自の宿帳を使って、複数回こられている方には、前回のログを活用して、好みを事前にしっています。しかし、もっと重要なのは、接客をマニュアル化せずに、一人一人に合わせて柔軟に変化させているものです。
当然一人一人の好みは異なるので、理想なのだが、それにはかなり高い人のレベルが必要になります。
それを支えるのが2つ目の、アートで従業員の方の意識を変えるというところです。その心には、働く人が楽しく働いてほしいというのが根幹にあります。
ESとCSを充実させるという事を徹底して、その結果74%のリピート率を誇っています。
不勉強で、上記の宿を知らなかったので、今後注目していきたいと思います。
機会を見て、ぜひ訪れたいと思っていますので、その際には、このサイトで報告します。
表題の記事がでていました。
大黒屋は、那須塩原から車で30分の湯治場で、広大な敷地に31部屋の宿で、価格は約2万円です。
以下が旅館のHPです。
http://www.itamuro-daikokuya.com/
1986年 現在の大16代目当主の室井俊二様が社長に就任した時から改革は始まります。
ポイントは2つで、1つは顧客ときっちり向き合う事である。
ツールとして、独自の宿帳を使って、複数回こられている方には、前回のログを活用して、好みを事前にしっています。しかし、もっと重要なのは、接客をマニュアル化せずに、一人一人に合わせて柔軟に変化させているものです。
当然一人一人の好みは異なるので、理想なのだが、それにはかなり高い人のレベルが必要になります。
それを支えるのが2つ目の、アートで従業員の方の意識を変えるというところです。その心には、働く人が楽しく働いてほしいというのが根幹にあります。
ESとCSを充実させるという事を徹底して、その結果74%のリピート率を誇っています。
不勉強で、上記の宿を知らなかったので、今後注目していきたいと思います。
機会を見て、ぜひ訪れたいと思っていますので、その際には、このサイトで報告します。
楽天トラベルは、出張などのビジネス利用が多いというサイトのイメージを払拭し、観光需要の取り組み強化に乗り出す方針を出しています。
観光客誘導では、複数の地方自治体と連携を強化することを進めています。
自治体との連携第一弾としては、山梨県と連携を始めており、団塊の世代を中心とした長期滞在者を想定し、山中湖（山中湖村）と石和温泉（笛吹市）で二泊三日のお試しコースを設置しています。
今期中には山梨県に加え、九州や中部地方など複数の自治体と組み、こうした特集を実施する予定です。
以上は、楽天トラベルの動きですが、地方自治体の影響力が段々と増していると感じます。
ご存知のように、宮崎県知事の東国原氏は、宮崎県のトップセールスマンとして全国を飛び回ることによって、宮崎県を大いにアピールしています。この効果により、宮崎県への観光者数は大幅に増加しました。このように、地方自治体がどのようなマーケティング戦略を取るかによって、その地域全体が大きな影響を受けます。
どうしても個々の旅館では大々的なマーケティング活動ができない中、
その旅館が属する自治体がどのようなマーケティング戦略を立案して、それを実際に実行するかは旅館経営にとって非常に重要なことです。
ただ、そうした活動をすべて自治体に任せるのではなく、個々の旅館そして旅館組合等が効果的に働きかけることによって、地域全体が発展していくと思います。
地域再生は、実際に行動してもすぐに結果につながるわけではありませんが、ひとつひとつの努力は長期的には実るものです。
（高橋 祐一）
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観光客誘導では、複数の地方自治体と連携を強化することを進めています。
自治体との連携第一弾としては、山梨県と連携を始めており、団塊の世代を中心とした長期滞在者を想定し、山中湖（山中湖村）と石和温泉（笛吹市）で二泊三日のお試しコースを設置しています。
今期中には山梨県に加え、九州や中部地方など複数の自治体と組み、こうした特集を実施する予定です。
以上は、楽天トラベルの動きですが、地方自治体の影響力が段々と増していると感じます。
ご存知のように、宮崎県知事の東国原氏は、宮崎県のトップセールスマンとして全国を飛び回ることによって、宮崎県を大いにアピールしています。この効果により、宮崎県への観光者数は大幅に増加しました。このように、地方自治体がどのようなマーケティング戦略を取るかによって、その地域全体が大きな影響を受けます。
どうしても個々の旅館では大々的なマーケティング活動ができない中、
その旅館が属する自治体がどのようなマーケティング戦略を立案して、それを実際に実行するかは旅館経営にとって非常に重要なことです。
ただ、そうした活動をすべて自治体に任せるのではなく、個々の旅館そして旅館組合等が効果的に働きかけることによって、地域全体が発展していくと思います。
地域再生は、実際に行動してもすぐに結果につながるわけではありませんが、ひとつひとつの努力は長期的には実るものです。
（高橋 祐一）
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■ くつろぎ宿の事業改善の方向性
コンセプト：
「一泊二食付きで1万円台前半の温泉旅館としてはお客様に日本一満足していただける宿、健康増進、保養、滞在、田舎暮らし希望者の受け皿としての機能提供ができる宿」
競争力確保のための強化ポイント：
�ヽ椴拘曚僕�する機能や人材を一体的に活用・登用することで従来各旅館に不足していた機能を補完し温泉旅館としてのサービス水準と営業力向上を図る
��各旅館の歴史、豊富な源泉、グレードの高い施設等を結びつけることによって施設競争力を強化する
�Ｅ�合によるスケールメリットを活かして、仕入・販売面での優位性を追求する
�そ蒜餤劼�各旅館の風呂等施設を自由に利用できる等サービスの選択肢を増やすことで顧客満足度の向上を図る
■ モニタリングの仕組み
くつろぎ宿の取締役、東邦銀行および日本政策投資銀行から成る「経営協議会」という組織を設置
経営協議会は毎月1回開催され、くつろぎ宿による経営状況の報告のほか、事業計画の承認、重要決定事項の協議等を行う
【参考文献】
『季刊 事業再生と債権管理 No.112』、金融財政事情研究会、2006年
（高橋 祐一）
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コンセプト：
「一泊二食付きで1万円台前半の温泉旅館としてはお客様に日本一満足していただける宿、健康増進、保養、滞在、田舎暮らし希望者の受け皿としての機能提供ができる宿」
競争力確保のための強化ポイント：
�ヽ椴拘曚僕�する機能や人材を一体的に活用・登用することで従来各旅館に不足していた機能を補完し温泉旅館としてのサービス水準と営業力向上を図る
��各旅館の歴史、豊富な源泉、グレードの高い施設等を結びつけることによって施設競争力を強化する
�Ｅ�合によるスケールメリットを活かして、仕入・販売面での優位性を追求する
�そ蒜餤劼�各旅館の風呂等施設を自由に利用できる等サービスの選択肢を増やすことで顧客満足度の向上を図る
■ モニタリングの仕組み
くつろぎ宿の取締役、東邦銀行および日本政策投資銀行から成る「経営協議会」という組織を設置
経営協議会は毎月1回開催され、くつろぎ宿による経営状況の報告のほか、事業計画の承認、重要決定事項の協議等を行う
【参考文献】
『季刊 事業再生と債権管理 No.112』、金融財政事情研究会、2006年
（高橋 祐一）
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■ 再生対象旅館
千代滝（S33創業、客室：64室、収容人数：350人）
不動滝（S15創業、客室：41室、収容人数：200人）
新滝（M27創業、客室：47室、収容人数：260人）
■ 上記3旅館を再生対象とした理由
��3旅館は東山温泉の中心部に位置する老舗旅館であり、万一、3旅館の事業継続を断念せざるをえない状況等に陥れば、東山温泉全体はもとより会津若松の地域経済に大きな影響を与えることが懸念されたこと
�△い困譴領拘曚眩蟇�の施設商品力が認められたこと
��バブル期の投資により過剰債務を有しているものの、一定の収益力を維持してきたこと
�いい困譴�40〜60室程度の中規模旅館であるが、旅館運営ノウハウのあるオペレーターの下で3旅館を統合し経営資源を集中すれば、営業面・コスト面で一定の統合効果が期待できたこと
■ 事業再生スキームの概要
「ファンド出資の受け皿会社への事業譲渡＋オペレーター導入＋既存会社の特別清算」
��リサ・パートナーズ出資により設立した受け皿会社である、�蠅�つろぎ宿に3旅館の事業を吸収分割の方法により譲渡する
��リゾート・コンベンション企画というオペレーター導入および設備投資の実施により事業改善を図る
��事業譲渡後の3旅館については、特別清算手続の中で残債の処理を行う
��3旅館の経営者は、経営責任・株主責任を果たす
�イ�おむね2〜3年で事業改善を果たした後、ファンド、くつろぎ宿の株式を地域経済の振興に資する企業に売却する
■ 本件における3旅館経営者の経営責任の取り方
��3旅館の経営者は営業の観点から従業員としてくつろぎ宿に移籍するものの、くつろぎ宿の経営には関与しないこと
��特別清算手続の中で株式価値がゼロとなることで株主責任を果たすこと
�Ｏ�帯保証人として債権者との間で個別に債務整理手続を行うことにより、それぞれの責任を全うすること
【参考文献】
『季刊 事業再生と債権管理 No.112』、金融財政事情研究会、2006年
（高橋 祐一）
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千代滝（S33創業、客室：64室、収容人数：350人）
不動滝（S15創業、客室：41室、収容人数：200人）
新滝（M27創業、客室：47室、収容人数：260人）
■ 上記3旅館を再生対象とした理由
��3旅館は東山温泉の中心部に位置する老舗旅館であり、万一、3旅館の事業継続を断念せざるをえない状況等に陥れば、東山温泉全体はもとより会津若松の地域経済に大きな影響を与えることが懸念されたこと
�△い困譴領拘曚眩蟇�の施設商品力が認められたこと
��バブル期の投資により過剰債務を有しているものの、一定の収益力を維持してきたこと
�いい困譴�40〜60室程度の中規模旅館であるが、旅館運営ノウハウのあるオペレーターの下で3旅館を統合し経営資源を集中すれば、営業面・コスト面で一定の統合効果が期待できたこと
■ 事業再生スキームの概要
「ファンド出資の受け皿会社への事業譲渡＋オペレーター導入＋既存会社の特別清算」
��リサ・パートナーズ出資により設立した受け皿会社である、�蠅�つろぎ宿に3旅館の事業を吸収分割の方法により譲渡する
��リゾート・コンベンション企画というオペレーター導入および設備投資の実施により事業改善を図る
��事業譲渡後の3旅館については、特別清算手続の中で残債の処理を行う
��3旅館の経営者は、経営責任・株主責任を果たす
�イ�おむね2〜3年で事業改善を果たした後、ファンド、くつろぎ宿の株式を地域経済の振興に資する企業に売却する
■ 本件における3旅館経営者の経営責任の取り方
��3旅館の経営者は営業の観点から従業員としてくつろぎ宿に移籍するものの、くつろぎ宿の経営には関与しないこと
��特別清算手続の中で株式価値がゼロとなることで株主責任を果たすこと
�Ｏ�帯保証人として債権者との間で個別に債務整理手続を行うことにより、それぞれの責任を全うすること
【参考文献】
『季刊 事業再生と債権管理 No.112』、金融財政事情研究会、2006年
（高橋 祐一）
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東山温泉は、会津若松駅の南東、車で約10分の場所に位置し、会津藩の湯治場として栄えた由緒ある温泉地です。しかし、東山温泉の宿泊人員は平成4年をピークに減少し、平成16年にはピーク時の半分程度になってしまっていました。
■ 東山温泉の衰退原因
�＿馗甜秕昌圓隆儻�入込み客数の減少
�⇔更垠疎屬諒儔宗蔽賃領更圓�ら個人旅行へのシフト）に対する旅館の対応の遅れ
�Ｅ貉害浩瑤箸いΕ屮薀鵐匹飽遜擦掘�経営努力を怠ってきた旅館経営者の怠慢
�っ楼莖萓�化のためのキーマン不足
これらの原因は、衰退している他の温泉地にも概ね当てはまるものと思われます。
■ 地域金融機関の旅館再生に対する考え方
東邦銀行は、福島県内の温泉旅館との取引を通じ、温泉街を有する地域の活性化には個々の温泉旅館の再生のみならず、温泉街全体の再生が不可欠との認識を持っていました。
そのため、県内第2の温泉地でありながら衰退傾向にある東山温泉の状況を踏まえ、会津若松地区観光産業の復興のために、東山温泉の面的な再生を企図していました。
東邦銀行に限らず、地域金融機関は同地域で複数の旅館と金融取引を行っているのが通常です。そうした場合、個別の旅館にだけ金融支援を行うことは公平性の観点から問題があります。その一方で、旅館が次々に倒産し廃屋となってしまうと温泉街の景観が損なわれ、他の旅館の経営状況にも悪影響を及ぼしてしまうといった課題も抱えています。
したがって、地域を一体として再生させるという、東山温泉のような面的再生が求められているのです。
次回以降、再生の詳細について紹介していきます。
（高橋 祐一）
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東山温泉は、会津若松駅の南東、車で約10分の場所に位置し、会津藩の湯治場として栄えた由緒ある温泉地です。しかし、東山温泉の宿泊人員は平成4年をピークに減少し、平成16年にはピーク時の半分程度になってしまっていました。
■ 東山温泉の衰退原因
�＿馗甜秕昌圓隆儻�入込み客数の減少
�⇔更垠疎屬諒儔宗蔽賃領更圓�ら個人旅行へのシフト）に対する旅館の対応の遅れ
�Ｅ貉害浩瑤箸いΕ屮薀鵐匹飽遜擦掘�経営努力を怠ってきた旅館経営者の怠慢
�っ楼莖萓�化のためのキーマン不足
これらの原因は、衰退している他の温泉地にも概ね当てはまるものと思われます。
■ 地域金融機関の旅館再生に対する考え方
東邦銀行は、福島県内の温泉旅館との取引を通じ、温泉街を有する地域の活性化には個々の温泉旅館の再生のみならず、温泉街全体の再生が不可欠との認識を持っていました。
そのため、県内第2の温泉地でありながら衰退傾向にある東山温泉の状況を踏まえ、会津若松地区観光産業の復興のために、東山温泉の面的な再生を企図していました。
東邦銀行に限らず、地域金融機関は同地域で複数の旅館と金融取引を行っているのが通常です。そうした場合、個別の旅館にだけ金融支援を行うことは公平性の観点から問題があります。その一方で、旅館が次々に倒産し廃屋となってしまうと温泉街の景観が損なわれ、他の旅館の経営状況にも悪影響を及ぼしてしまうといった課題も抱えています。
したがって、地域を一体として再生させるという、東山温泉のような面的再生が求められているのです。
次回以降、再生の詳細について紹介していきます。
（高橋 祐一）
