セオリーという雑誌の中に、数個興味深い記事があったのでご紹介します。
�．螢奪舛奮姐饋佑燭舛�愉しむ「日本の食事と宿」
いまや日本は海外富裕層の「バケーション天国」なのだそうです。
ラクジュアリートラベルマーケット（富裕層向け旅行市場）が国際的な注目を集めているそうです。
世界で870万人の富裕層（資産1億円以上の層）で、旅・レジャーで（1億円！！）を使う人々が10万人もいるそうです。対ユーロでの円安の影響もあり、そのマーケット層の一部は、日本にむいているそうです。
そのような人々は、ガイドブック等にのっているスポットには既に興味が薄れ、今や「体験旅行」を求めているようです。匠の人や高僧との対話や、料亭での料理教室等に高い興味をもっているそうです。
このような人々は、ほとんどの旅館の方々のターゲット顧客ではないとは思いますが、
多くの海外の人々が、日本に熱い視線を注いでいるという一つの例にはなるのではないでしょうか。
これから、さらに多くの人々が、日本を訪れるようになると思います。
ぜひ、その流れに乗り遅れないように、本物志向の外国人も満足してもらえる準備を始めてください。
我々咲楽も、インバウンドのサポートができるように準備を進め、将来は、日本の旅館を世界へ展開するサポートをしたいと思っています。
本の中では、リッチ外国人が訪れる宿として、以下のスポットが紹介されていました。
・一二三庵（千駄木）
・天ぷら一宝（銀座）
・ブノワ（神宮前）
・醍醐（港区愛宕）
・銀座寿司幸本店（銀座）
・藍亭（ホテルニューオータニー内）
・六緑（グランドハイアット東京６F）
・ミュージアムカフェ マドラウンジ（六本木）
・治作（銀座）
・ぎをん萬養軒（京都）
・柊家旅館（京都）
・松露亭（京都）
・強羅花壇（箱根）
・天空の森（鹿児島）
・ベネッセアートサイト直島（直島）
・畠山記念館（白金台）
・庵（京都）
・MIHO MUSEUM（滋賀）
・ブラダブティック（青山）
・村井正誠記念美術館（世田谷）
・築地場外市場
・清和文楽館
・トヨタ自動車 車両工場
�．螢奪舛奮姐饋佑燭舛�愉しむ「日本の食事と宿」
いまや日本は海外富裕層の「バケーション天国」なのだそうです。
ラクジュアリートラベルマーケット（富裕層向け旅行市場）が国際的な注目を集めているそうです。
世界で870万人の富裕層（資産1億円以上の層）で、旅・レジャーで（1億円！！）を使う人々が10万人もいるそうです。対ユーロでの円安の影響もあり、そのマーケット層の一部は、日本にむいているそうです。
そのような人々は、ガイドブック等にのっているスポットには既に興味が薄れ、今や「体験旅行」を求めているようです。匠の人や高僧との対話や、料亭での料理教室等に高い興味をもっているそうです。
このような人々は、ほとんどの旅館の方々のターゲット顧客ではないとは思いますが、
多くの海外の人々が、日本に熱い視線を注いでいるという一つの例にはなるのではないでしょうか。
これから、さらに多くの人々が、日本を訪れるようになると思います。
ぜひ、その流れに乗り遅れないように、本物志向の外国人も満足してもらえる準備を始めてください。
我々咲楽も、インバウンドのサポートができるように準備を進め、将来は、日本の旅館を世界へ展開するサポートをしたいと思っています。
本の中では、リッチ外国人が訪れる宿として、以下のスポットが紹介されていました。
・一二三庵（千駄木）
・天ぷら一宝（銀座）
・ブノワ（神宮前）
・醍醐（港区愛宕）
・銀座寿司幸本店（銀座）
・藍亭（ホテルニューオータニー内）
・六緑（グランドハイアット東京６F）
・ミュージアムカフェ マドラウンジ（六本木）
・治作（銀座）
・ぎをん萬養軒（京都）
・柊家旅館（京都）
・松露亭（京都）
・強羅花壇（箱根）
・天空の森（鹿児島）
・ベネッセアートサイト直島（直島）
・畠山記念館（白金台）
・庵（京都）
・MIHO MUSEUM（滋賀）
・ブラダブティック（青山）
・村井正誠記念美術館（世田谷）
・築地場外市場
・清和文楽館
・トヨタ自動車 車両工場
台湾に出張で行ってきました。
数年前に訪れた際よりも、日本の興味度は高まっていると感じました。
具体的には、コンビニ等でも、日本語表示の率が多いですし、
現地の子へのインタビューをしたのですが、若い子の日本への興味は非常に高いものがあります。
ほとんどの人が加入しているというケーブルTVでも、日本のテレビ番組専門チャンネルが2つあり、日本のドラマやバラエティを本当によーく見ています。
その影響か、アジアをはじめ海外からの日本への訪問者も増加しているようです。
4月29日のガイアの夜明けでも、海外からの訪日についての特集をしていました。人数としては800万人/年を超えてきています。
http://www.tv-tokyo.co.jp/gaia/backnumber/preview080429.html
特集では秋葉原などのサブカルチャーに、人気が集まっていると言うのに注目していましたが、
ガイアの夜明けと連動企画である4月30日の日経MJのアンケートを見ると、訪日経験者がやりたいことのトップは「温泉につかる」事、そして2位が買い物、3位が「名物の食事を楽しむ」、4位が「文化的歴史的な建造物」を楽しむ 5位が「雄大な自然を見物したい」と言う事でした。
2位を除けば旅館の得意分野ではないでしょうか。
また、泊まりたい宿では63.6%が「日本式の旅館」をあげています。
つまり、800万強×6割＝500万人近い方の旅館への宿泊ニーズがあると言う事です。平均3泊すると仮定すると1500泊するということですので、実際に対象となる旅館が全国に1万軒あるとすると、1500万/1万軒/365日で4人/1軒/日程度の増加が平均では見込めると言う事です。
実際には、そんなに海外のお客様は取り込めていないと思います。
理由は、言語、距離、予約受けなど様々あると思いますが、想定より多いニーズではないでしょうか。
ぜひ、このようなニーズを取り込むための取り組みをして、日本のよさをアピールして頂きたいものです。
参考にHISの外国の人向け日本国内ツアーを紹介しておきます。
http://hisexperience.jp/ja/culturalactivities
ニーズにこたえる形で作っているので、このようなサービスに人気があるものと思われますので付加サービスの参考にして頂きたいと思います。
上記の流れを参考に、ぜひインバウンドにチャレンジしてください。
咲楽でも、記事を寄稿して頂いた実践インバウンドの小野様とも協力して、ぜひインバウンド取り込みをサポートできるように頑張りたいと思います。
山田
数年前に訪れた際よりも、日本の興味度は高まっていると感じました。
具体的には、コンビニ等でも、日本語表示の率が多いですし、
現地の子へのインタビューをしたのですが、若い子の日本への興味は非常に高いものがあります。
ほとんどの人が加入しているというケーブルTVでも、日本のテレビ番組専門チャンネルが2つあり、日本のドラマやバラエティを本当によーく見ています。
その影響か、アジアをはじめ海外からの日本への訪問者も増加しているようです。
4月29日のガイアの夜明けでも、海外からの訪日についての特集をしていました。人数としては800万人/年を超えてきています。
http://www.tv-tokyo.co.jp/gaia/backnumber/preview080429.html
特集では秋葉原などのサブカルチャーに、人気が集まっていると言うのに注目していましたが、
ガイアの夜明けと連動企画である4月30日の日経MJのアンケートを見ると、訪日経験者がやりたいことのトップは「温泉につかる」事、そして2位が買い物、3位が「名物の食事を楽しむ」、4位が「文化的歴史的な建造物」を楽しむ 5位が「雄大な自然を見物したい」と言う事でした。
2位を除けば旅館の得意分野ではないでしょうか。
また、泊まりたい宿では63.6%が「日本式の旅館」をあげています。
つまり、800万強×6割＝500万人近い方の旅館への宿泊ニーズがあると言う事です。平均3泊すると仮定すると1500泊するということですので、実際に対象となる旅館が全国に1万軒あるとすると、1500万/1万軒/365日で4人/1軒/日程度の増加が平均では見込めると言う事です。
実際には、そんなに海外のお客様は取り込めていないと思います。
理由は、言語、距離、予約受けなど様々あると思いますが、想定より多いニーズではないでしょうか。
ぜひ、このようなニーズを取り込むための取り組みをして、日本のよさをアピールして頂きたいものです。
参考にHISの外国の人向け日本国内ツアーを紹介しておきます。
http://hisexperience.jp/ja/culturalactivities
ニーズにこたえる形で作っているので、このようなサービスに人気があるものと思われますので付加サービスの参考にして頂きたいと思います。
上記の流れを参考に、ぜひインバウンドにチャレンジしてください。
咲楽でも、記事を寄稿して頂いた実践インバウンドの小野様とも協力して、ぜひインバウンド取り込みをサポートできるように頑張りたいと思います。
山田
インバウンドを本格的に始めるにあたっては、体制面やスキル面は最低限が準備出来ていれば問題ありません。むしろ成果を出すためには異質の文化や習慣を素直に受け止めるという意識が全社的に浸透すれば、それが接遇面に自然体として表れて外国人客も満足して帰っていきます。弊社クライアント施設で、京都駅近くの旅館がいらっしゃいます。そこの女将は「ハロー、サンキュー、グッバイ」程度しか言いませんが、驚くことに利用して頂いているホステルワールドという海外予約サイトでの評価は８４点と外国人に良い評判を頂いています。
スタッフの外国会話力・館内での多言語情報などの充実度合いよりも、まずは宿としての外客の集客への意欲・接遇への積極的なマインドを全社的に持っているかどうかが、成果に影響を及ぼすのです。インバウンドに対する能力と意欲の両方を満たさしていなくてはならないのは、主に大都市のシティホテルや外資系のホテルでしょう。日本情緒を楽しみに旅館に泊りにきた外国人客に、ペラペラの英語で対応したらどう思われるでしょうか？ 逆に言うと外国人客は英語での対応はほとんど期待していません。弊社クライアントの施設は１６０軒のうち英語が不得手、パソコン苦手の施設が半分以上です。そのような現状でも日本人客数を維持しながらも、ネット利用のインバウンド取組みを開始して初年度は月５組程度だったのが、今や３０組以上の外国人客を集客する旅館も増えてきました。
この成長し続けるインバウンド市場を自社の稼働率向上に役立てるには、「英語が出来ないから」「何かトラブルがあった時困る」などと完璧主義を固持せず、異質の文化・言葉でのやり取りを楽しむ気持ちで、今からインバウンド市場の大きな波に乗るべきなのです。このために必要なのは経営者や現場などの区別無く、やる気のある人間が、インバウンドへ積極的に取り組むという意識を全社に浸透させることです。それと同時に予算を抑えながら社内の体制を整えるならば、今では費用対効果が高いインターネット上での海外マーケティングを活用できます。販売促進には値切り攻勢をしてくる海外代理店と契約をする必要のないインターネット販売が、初期費用が安く有効です。
「おもてなしの心」を英語などで完璧に表現どうかを最初から心配するよりも、経験から学ぶことです。インバウンドという新しい市場で成功するには、「出来るか出来ないか」ばかりを議論するより「まずやってみる」と決意することが大切です。
（実践！インバウンド 代表 小野 秀一郎）
【関連記事】
インバウンドへの取り組み��
＊＊＊ 追記（運営者：高橋 祐一） ＊＊＊
今回は、前回（3/4）に引き続き、実践！インバウンドの小野さんに執筆いただきました。
インバウンドの重要性は認識しているにもかかわらず、英語力等がネックとなり、インバウンドに一歩を踏み出せずにいる方が多いと思います。
こうした中、「まずやってみる」と決意することが大切というのは、インバウンドに限らず、新しいことに取り組む際に重要なことです。ましてや、実際に旅館をサポートしている小野さんからのアドバイスは、非常に心強いものです。
インバウンドに一歩でも半歩でも踏み出そうと思われたら、実践！インバウンドのホームページを一度ご覧頂くことをお薦めします。いままで手掛けられてきた実例や、観光経済新聞での執筆実績等があり、情報量が豊富です。
小野さんは、個人的なお付き合いからも信頼できる方だと感じていますし、個別ケースに応じて真摯にご対応いただけますので、ご相談してみることも「大きな一歩」だと思います。
スタッフの外国会話力・館内での多言語情報などの充実度合いよりも、まずは宿としての外客の集客への意欲・接遇への積極的なマインドを全社的に持っているかどうかが、成果に影響を及ぼすのです。インバウンドに対する能力と意欲の両方を満たさしていなくてはならないのは、主に大都市のシティホテルや外資系のホテルでしょう。日本情緒を楽しみに旅館に泊りにきた外国人客に、ペラペラの英語で対応したらどう思われるでしょうか？ 逆に言うと外国人客は英語での対応はほとんど期待していません。弊社クライアントの施設は１６０軒のうち英語が不得手、パソコン苦手の施設が半分以上です。そのような現状でも日本人客数を維持しながらも、ネット利用のインバウンド取組みを開始して初年度は月５組程度だったのが、今や３０組以上の外国人客を集客する旅館も増えてきました。
この成長し続けるインバウンド市場を自社の稼働率向上に役立てるには、「英語が出来ないから」「何かトラブルがあった時困る」などと完璧主義を固持せず、異質の文化・言葉でのやり取りを楽しむ気持ちで、今からインバウンド市場の大きな波に乗るべきなのです。このために必要なのは経営者や現場などの区別無く、やる気のある人間が、インバウンドへ積極的に取り組むという意識を全社に浸透させることです。それと同時に予算を抑えながら社内の体制を整えるならば、今では費用対効果が高いインターネット上での海外マーケティングを活用できます。販売促進には値切り攻勢をしてくる海外代理店と契約をする必要のないインターネット販売が、初期費用が安く有効です。
「おもてなしの心」を英語などで完璧に表現どうかを最初から心配するよりも、経験から学ぶことです。インバウンドという新しい市場で成功するには、「出来るか出来ないか」ばかりを議論するより「まずやってみる」と決意することが大切です。
（実践！インバウンド 代表 小野 秀一郎）
【関連記事】
インバウンドへの取り組み��
＊＊＊ 追記（運営者：高橋 祐一） ＊＊＊
今回は、前回（3/4）に引き続き、実践！インバウンドの小野さんに執筆いただきました。
インバウンドの重要性は認識しているにもかかわらず、英語力等がネックとなり、インバウンドに一歩を踏み出せずにいる方が多いと思います。
こうした中、「まずやってみる」と決意することが大切というのは、インバウンドに限らず、新しいことに取り組む際に重要なことです。ましてや、実際に旅館をサポートしている小野さんからのアドバイスは、非常に心強いものです。
インバウンドに一歩でも半歩でも踏み出そうと思われたら、実践！インバウンドのホームページを一度ご覧頂くことをお薦めします。いままで手掛けられてきた実例や、観光経済新聞での執筆実績等があり、情報量が豊富です。
小野さんは、個人的なお付き合いからも信頼できる方だと感じていますし、個別ケースに応じて真摯にご対応いただけますので、ご相談してみることも「大きな一歩」だと思います。
最近、海外からのスキー客の急増や温泉地や秋葉原の人気ぶりがTVや新聞などのメディアで報道されています。JNTO（国際観光振興機構）が発表した2007年の訪日外国人の推計値では８３０万人を超え、前年対比では１３％以上の伸びを示しました。特に大きな外部的マイナス要因が無ければ、今年度2008年の訪日外客数もおそらく今年度比で１０％程度は増えるでしょう。どのような理由でこれほどまでに増え続けているのでしょうか？大きな理由としては
・日本以外の世界景気が好調で、円に対して各国の購買力が向上している （すなわち円安＝日本へ旅行しやすくなってきている）
・主にインターネットで日本の魅力に関する情報が増えている
・インターネットで日本への旅行計画を立てる個人旅行者が増えている
・過去に日本へ旅行して満足した外国人がリピーターとして再訪日
・スキー旅行需要が増えている
・アジアからの団体旅行が増えている
が考えられるでしょう。他にも細かな要因は複数あると思いますが、これほどまでに日本の観光立国化に追い風が来ている時代は、あまり無いのではと筆者は考えます。しかし、外国人旅行者が必ず必要とする「宿泊」を提供する施設側の取り組みはいかがでしょうか？日本全国の旅館・ホテルとインバウンドへの取り組みについて話をする機会が多いのですが、「社内で協議中で、まずは社内の体制やスキルを万全に整えてから、受入れを開始したい」との回答が返ってくることがあまりにも多いことに驚きます。
（実践！インバウンド 代表 小野 秀一郎）
＊＊＊ 追記（運営者：高橋 祐一） ＊＊＊
今回・次回（3/6）は、実践！インバウンドの小野さんに執筆いただきました。
実際に、多数の旅館・ホテル等へのインバウンド支援を行っている方からの「生の声」で、非常に参考になります。
中長期的に国内人口ひいては日本人旅行者が減少していくことが見込まれる中で、外国人旅行者を受け入れていくことは、安定的な旅館経営を行っていく上で重要な要素の1つとなります。
次回（3/6）のテーマは、インバウンドを本格的に始める上での考え方・取り組み方です。
・日本以外の世界景気が好調で、円に対して各国の購買力が向上している （すなわち円安＝日本へ旅行しやすくなってきている）
・主にインターネットで日本の魅力に関する情報が増えている
・インターネットで日本への旅行計画を立てる個人旅行者が増えている
・過去に日本へ旅行して満足した外国人がリピーターとして再訪日
・スキー旅行需要が増えている
・アジアからの団体旅行が増えている
が考えられるでしょう。他にも細かな要因は複数あると思いますが、これほどまでに日本の観光立国化に追い風が来ている時代は、あまり無いのではと筆者は考えます。しかし、外国人旅行者が必ず必要とする「宿泊」を提供する施設側の取り組みはいかがでしょうか？日本全国の旅館・ホテルとインバウンドへの取り組みについて話をする機会が多いのですが、「社内で協議中で、まずは社内の体制やスキルを万全に整えてから、受入れを開始したい」との回答が返ってくることがあまりにも多いことに驚きます。
（実践！インバウンド 代表 小野 秀一郎）
＊＊＊ 追記（運営者：高橋 祐一） ＊＊＊
今回・次回（3/6）は、実践！インバウンドの小野さんに執筆いただきました。
実際に、多数の旅館・ホテル等へのインバウンド支援を行っている方からの「生の声」で、非常に参考になります。
中長期的に国内人口ひいては日本人旅行者が減少していくことが見込まれる中で、外国人旅行者を受け入れていくことは、安定的な旅館経営を行っていく上で重要な要素の1つとなります。
次回（3/6）のテーマは、インバウンドを本格的に始める上での考え方・取り組み方です。
四万温泉にある積善館が、顧客情報の有効活用を狙ってポイントカードを発行しました。
発行したカードの名前は、「和みの湯宿倶楽部」。
100円の利用につき2ポイント（2円）がたまる仕組みで、チェックアウト時に当日までにたまったポイントを利用することも可能としています。
利用状況などに応じて個別のダイレクトメールを送るなどの販促策を強化することが一番の狙い。
「宿泊回数の多い顧客順や年間売り上げの多い顧客順、平均利用額の多い顧客リストなどが即座に把握できる」（涌谷光昭社長）とのことで、これによりマーケティングにおける顧客セグメンテーションが可能になります。
効果的にマーケティングを行うには、どのような顧客層が存在し、それぞれがどのように行動しているかをまず把握することが大切です。そして、その情報をもとに、「この顧客層は、こうしたサービスが喜ばれる、ダイレクトメールを出すと来てくれる確率が高い」などといったヒントを得て、行動につなげていきます。こうした一連のプロセスを何回も繰り返し行うことで、分析の精度は飛躍的に高まっていくのです。
積善館は他の旅館にも参加を呼びかけ、横の連携も進めており、近く県内の旅館が1社加わる予定とのことです。
旅館ではポイントカードは珍しいですが、他業界では一般的なものです。
だれでも、数店のポイントカードは持っているのではないでしょうか（飲食店、衣料店、スーパー、デパート、クリーニング店等々）。
その中で、「こうしたポイントカードは消費者として使いやすい」といったものから、旅館経営に活かすと面白いと思います。ヒントは日常の何気ないところにもいっぱい転がっています。
【参考文献】
日経流通新聞 2008年2月15日
【関連記事】
積善館：時が静かに流れる場所
積善館つづき：何気ないおもてなし
解は現場にあり�� 外部という視点
解は現場にあり�� 外部という視点 （つづき） 見えない壁をつくるカマス
他業界のノウハウを旅館経営に活かす
（高橋 祐一）
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→ 旅館経営道場の記事一覧はこちら ←
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発行したカードの名前は、「和みの湯宿倶楽部」。
100円の利用につき2ポイント（2円）がたまる仕組みで、チェックアウト時に当日までにたまったポイントを利用することも可能としています。
利用状況などに応じて個別のダイレクトメールを送るなどの販促策を強化することが一番の狙い。
「宿泊回数の多い顧客順や年間売り上げの多い顧客順、平均利用額の多い顧客リストなどが即座に把握できる」（涌谷光昭社長）とのことで、これによりマーケティングにおける顧客セグメンテーションが可能になります。
効果的にマーケティングを行うには、どのような顧客層が存在し、それぞれがどのように行動しているかをまず把握することが大切です。そして、その情報をもとに、「この顧客層は、こうしたサービスが喜ばれる、ダイレクトメールを出すと来てくれる確率が高い」などといったヒントを得て、行動につなげていきます。こうした一連のプロセスを何回も繰り返し行うことで、分析の精度は飛躍的に高まっていくのです。
積善館は他の旅館にも参加を呼びかけ、横の連携も進めており、近く県内の旅館が1社加わる予定とのことです。
旅館ではポイントカードは珍しいですが、他業界では一般的なものです。
だれでも、数店のポイントカードは持っているのではないでしょうか（飲食店、衣料店、スーパー、デパート、クリーニング店等々）。
その中で、「こうしたポイントカードは消費者として使いやすい」といったものから、旅館経営に活かすと面白いと思います。ヒントは日常の何気ないところにもいっぱい転がっています。
【参考文献】
日経流通新聞 2008年2月15日
【関連記事】
積善館：時が静かに流れる場所
積善館つづき：何気ないおもてなし
解は現場にあり�� 外部という視点
解は現場にあり�� 外部という視点 （つづき） 見えない壁をつくるカマス
他業界のノウハウを旅館経営に活かす
（高橋 祐一）
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平日やオフシーズンにおける旅館の集客戦略��では、
平日やオフシーズンの稼働率を引き上げ、業績の平準化を図っている旅館・ホテルの事例を紹介しました。
今回は、別の角度から「平日やオフシーズンにおける旅館の集客戦略」を考えてみたいと思います。
旅館経営者の方に「現在の課題は何ですか。いま一番力を入れていることは何ですか。」という話を伺うと、「どうやって平日を埋めるかです。」という回答が返ってくることがほとんどです。
ここで、一歩下がって考えた場合に疑問に思うのは、「それでは、休前日は必ず満室となっていますか。」ということです。
平日やオフシーズンに対して独自に取り組むことは重要ですが、まずは休前日を満室にして、そして予約を溢れさせることが先に取り組むべき課題です。
極論すれば、「満室になってはいないが、それなりに部屋は埋まっている。」というのは、「他の旅館で満室であったため、仕方なくその旅館に泊まりに来ている。その旅館に泊まりたいと思って来られたお客さまはまだまだ少なく、十分な魅力が現時点ではない。」ことと同じです。
そのため、休前日を満室にして、オーバーフローにするぐらいがちょうどいいのです。休前日は予約が難しいという口コミは必ず広がりますし、ホームページで予約を受け付けている場合には2〜3ヶ月先まで休前日は一杯という情報は分かります。
そうした状態になれば、お客さまは、その旅館に泊まるために、そうした純粋な目的を持って、平日でも時間をやり繰りして来てくれます。
繰り返しになりますが、まずは休前日をオーバーフローにするぐらいまで旅館を鍛え続けることが重要です。
（高橋 祐一）
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平日やオフシーズンの稼働率を引き上げ、業績の平準化を図っている旅館・ホテルの事例を紹介しました。
今回は、別の角度から「平日やオフシーズンにおける旅館の集客戦略」を考えてみたいと思います。
旅館経営者の方に「現在の課題は何ですか。いま一番力を入れていることは何ですか。」という話を伺うと、「どうやって平日を埋めるかです。」という回答が返ってくることがほとんどです。
ここで、一歩下がって考えた場合に疑問に思うのは、「それでは、休前日は必ず満室となっていますか。」ということです。
平日やオフシーズンに対して独自に取り組むことは重要ですが、まずは休前日を満室にして、そして予約を溢れさせることが先に取り組むべき課題です。
極論すれば、「満室になってはいないが、それなりに部屋は埋まっている。」というのは、「他の旅館で満室であったため、仕方なくその旅館に泊まりに来ている。その旅館に泊まりたいと思って来られたお客さまはまだまだ少なく、十分な魅力が現時点ではない。」ことと同じです。
そのため、休前日を満室にして、オーバーフローにするぐらいがちょうどいいのです。休前日は予約が難しいという口コミは必ず広がりますし、ホームページで予約を受け付けている場合には2〜3ヶ月先まで休前日は一杯という情報は分かります。
そうした状態になれば、お客さまは、その旅館に泊まるために、そうした純粋な目的を持って、平日でも時間をやり繰りして来てくれます。
繰り返しになりますが、まずは休前日をオーバーフローにするぐらいまで旅館を鍛え続けることが重要です。
（高橋 祐一）
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旅館業に限らずどの業種でも同じですが、
「自社/自館のターゲットとなるお客さまは誰か？」、「そのお客さまにどのようなサービスを提供するか/提供したか」、「そしてそのお客さまの満足度をもとに、サービスをどう改善していくか」は終わりがないテーマです。
こうしたことは言葉で書くと当たり前のことですが、この当たり前のことがなかなかできていないのが実情です。ということは、こうした当たり前のことを当たり前に実行していくことが、旅館経営においても非常に大事なのです。繁盛旅館とされる旅館は、どのような宿泊客・リピーターが来館したかを常に、かつ徹底的に意識・調査しており、その結果を自社の強みの向上やサービスの改善に結びつけることで次の来館につなげているものです。
たとえば、駅や空港への送迎時。
私は、旅館が好きなものですから、頻繁に旅館に泊まりに行きますが、運転手さんから送迎時に話しかけられたことはほとんどありません。
旅館サイドとしては、この送迎時はお客さまの生の声を聞くことができるチャンスだと思います。そして、お客さまも旅館の人からその地域や旅館に関する話を聞くことを楽しみにしている場合が多いと思います。このような相思相愛の状況にもかかわらず、だんまり・・・。本当にもったいないです。
こうしたことは氷山の一角に過ぎません。お客さまとの触れ合いを通じて、お客さまを満足させるにとどまらず、サービスの改善に活かしていきたいものです。
（高橋 祐一）
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「自社/自館のターゲットとなるお客さまは誰か？」、「そのお客さまにどのようなサービスを提供するか/提供したか」、「そしてそのお客さまの満足度をもとに、サービスをどう改善していくか」は終わりがないテーマです。
こうしたことは言葉で書くと当たり前のことですが、この当たり前のことがなかなかできていないのが実情です。ということは、こうした当たり前のことを当たり前に実行していくことが、旅館経営においても非常に大事なのです。繁盛旅館とされる旅館は、どのような宿泊客・リピーターが来館したかを常に、かつ徹底的に意識・調査しており、その結果を自社の強みの向上やサービスの改善に結びつけることで次の来館につなげているものです。
たとえば、駅や空港への送迎時。
私は、旅館が好きなものですから、頻繁に旅館に泊まりに行きますが、運転手さんから送迎時に話しかけられたことはほとんどありません。
旅館サイドとしては、この送迎時はお客さまの生の声を聞くことができるチャンスだと思います。そして、お客さまも旅館の人からその地域や旅館に関する話を聞くことを楽しみにしている場合が多いと思います。このような相思相愛の状況にもかかわらず、だんまり・・・。本当にもったいないです。
こうしたことは氷山の一角に過ぎません。お客さまとの触れ合いを通じて、お客さまを満足させるにとどまらず、サービスの改善に活かしていきたいものです。
（高橋 祐一）
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カンボジア・アンコールワットを訪れるのは、1年のうち11月〜4月の乾期がベスト。そんな”常識”を逆手にとって雨期の楽しみ方を盛り込むなど独創的な海外旅行を次々に商品化している会社があります。「トラベル世界」という中堅旅行会社です。
昨年商品化して話題を呼んだツアー「スコールに洗われたアンコールワット遺跡8日間」は、アンコールワットをあえて5月下旬から7月中旬にかけての雨期に出発するもの。
実際に、60歳以上の旅慣れた熟年層を中心に計50人を集客でき、3回催行したようです。参加者からも「スコールと言っても1日せいぜい3、4回。雨後はほこりが流されて空気が透き通って気持ちがいい。遺跡も植物もみずみずしい。」との感想が聞かれたそうです。
どの地域・どの旅館においても、気候やイベント等の関係から、オン・シーズンもあればオフ・シーズンもあります。その中で、旅館経営者としてはオフ・シーズンにどのように集客するかは悩みの種でしょう。ここで、上記の「トラベル世界」が参考になるのは、「オフ・シーズンは集客ができないはずだ。」という思い込みを逆手にとって、マーケティングを行い、実際に成果をあげたということです。
旅館経営でも、同様に糸口があるはずです。
たとえば、”通常”は、寒い冬は暖かな土地で体を休めたいと思う人が多いと思います。すると、”常識”では、寒冷な地域には観光客が来ないと考えてしまいがちです。しかし、アンコールワットにおけるスコールと同様に、そんな”常識”を逆手に取れば、「都会では体験できないような、本物の寒さを体験できる！」「零下○度の世界では、○も凍る！」というようなアピールもできるのです。
旅館でも、経営者・従業員で「お客さまに来てもらうためにはどうアピールすればいいのか、何を提供すればいいのか」と考えることで、さまざまなアイディアが生まれてくると思います。
（高橋 祐一）
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昨年商品化して話題を呼んだツアー「スコールに洗われたアンコールワット遺跡8日間」は、アンコールワットをあえて5月下旬から7月中旬にかけての雨期に出発するもの。
実際に、60歳以上の旅慣れた熟年層を中心に計50人を集客でき、3回催行したようです。参加者からも「スコールと言っても1日せいぜい3、4回。雨後はほこりが流されて空気が透き通って気持ちがいい。遺跡も植物もみずみずしい。」との感想が聞かれたそうです。
どの地域・どの旅館においても、気候やイベント等の関係から、オン・シーズンもあればオフ・シーズンもあります。その中で、旅館経営者としてはオフ・シーズンにどのように集客するかは悩みの種でしょう。ここで、上記の「トラベル世界」が参考になるのは、「オフ・シーズンは集客ができないはずだ。」という思い込みを逆手にとって、マーケティングを行い、実際に成果をあげたということです。
旅館経営でも、同様に糸口があるはずです。
たとえば、”通常”は、寒い冬は暖かな土地で体を休めたいと思う人が多いと思います。すると、”常識”では、寒冷な地域には観光客が来ないと考えてしまいがちです。しかし、アンコールワットにおけるスコールと同様に、そんな”常識”を逆手に取れば、「都会では体験できないような、本物の寒さを体験できる！」「零下○度の世界では、○も凍る！」というようなアピールもできるのです。
旅館でも、経営者・従業員で「お客さまに来てもらうためにはどうアピールすればいいのか、何を提供すればいいのか」と考えることで、さまざまなアイディアが生まれてくると思います。
（高橋 祐一）
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旅館経営においては、休前日と平日、オンシーズンとオフシーズンなど需要が大きく変動することに対して、どのように対応していくかが非常に重要となります。すなわち、平日やオフシーズンの稼働率を引き上げ、業績の平準化を図る必要があります。
今回は、需要変動に対応して稼働率を向上させるために独自との取り組みを行っている旅館・ホテルを紹介します。
「湯の川プリンスホテル」
湯の川プリンスホテルでは、
夏場がオンシーズンとなる函館の「渚亭」
冬場がオンシーズンとなるニセコの「ひらふ亭」
を展開しております。このように、オンシーズンとオフシーズンが入れ違いになる2館を展開することで、グループ全体での売上を平準化しています。
「湯元四萬舘」
四萬舘では、では、稼働率が低下する2月・3月において集客を確保するために、ターゲット顧客である若い女性のなかでも、特に学生など比較的柔軟な日程を組める女性に絞った企画を打ち出すことで稼働率向上に取り組んでいます。
「シェラリゾート岩原」
シェラリゾート岩原は、ゲレンデの中腹に立地しているため、スキー客を想定すると冬場は稼働率が高いもの、夏場は休日でも稼働率は大きく低下します。しかし、夏場には、スタジオ完備を強みに音楽関係の学生に絞り込んだニッチなマーケットを取り込むことで、稼働率の平準化に取り組んでいます。
「玉の湯」
これは贅沢な悩みですが、玉の湯では約半年先まで予約が埋まっているため、事前のキャンセルが発生すると直前に限らず空き室を埋めることが難しいようです。これに対応するために、事前に登録している会員に対してメールマガジンなどでお知らせや特典情報を流すことで、対応しています。
そのほか、近年ではインバウンドに取り組むことによって、稼働率の平準化を目指す旅館が増えています。
【参考文献】
『中小観光ホテル・旅館の高度化戦略』中小企業金融公庫 総合研究所、2007年
（高橋 祐一）
【関連記事】
旅館経営における外国人誘致の重要性
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→ 旅館経営道場の記事一覧はこちら ←
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今回は、需要変動に対応して稼働率を向上させるために独自との取り組みを行っている旅館・ホテルを紹介します。
「湯の川プリンスホテル」
湯の川プリンスホテルでは、
夏場がオンシーズンとなる函館の「渚亭」
冬場がオンシーズンとなるニセコの「ひらふ亭」
を展開しております。このように、オンシーズンとオフシーズンが入れ違いになる2館を展開することで、グループ全体での売上を平準化しています。
「湯元四萬舘」
四萬舘では、では、稼働率が低下する2月・3月において集客を確保するために、ターゲット顧客である若い女性のなかでも、特に学生など比較的柔軟な日程を組める女性に絞った企画を打ち出すことで稼働率向上に取り組んでいます。
「シェラリゾート岩原」
シェラリゾート岩原は、ゲレンデの中腹に立地しているため、スキー客を想定すると冬場は稼働率が高いもの、夏場は休日でも稼働率は大きく低下します。しかし、夏場には、スタジオ完備を強みに音楽関係の学生に絞り込んだニッチなマーケットを取り込むことで、稼働率の平準化に取り組んでいます。
「玉の湯」
これは贅沢な悩みですが、玉の湯では約半年先まで予約が埋まっているため、事前のキャンセルが発生すると直前に限らず空き室を埋めることが難しいようです。これに対応するために、事前に登録している会員に対してメールマガジンなどでお知らせや特典情報を流すことで、対応しています。
そのほか、近年ではインバウンドに取り組むことによって、稼働率の平準化を目指す旅館が増えています。
【参考文献】
『中小観光ホテル・旅館の高度化戦略』中小企業金融公庫 総合研究所、2007年
（高橋 祐一）
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旅館経営における外国人誘致の重要性
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