旅館経営に携わる中で最近感じているのは、
定量的なデータを利用していない旅館が非常に多いということです。
多くの旅館が、顧客データをはじめ定量的なデータは少なからず入手しているはずです。
しかし、そのデータがほとんど利用されていないのが実情ではないでしょうか。
もちろん、データだけですべてを判断することはできません。
お客さまと直接接する中での”肌感覚”も重要です。
データと”肌感覚”の両方が大切になってくるのです。
ただ、”肌感覚”に頼り切っているケースがあまりにも多く、そうした場合にはいろいろな施策が場当たり的になってしまいます。
やはり、どこかで”肌感覚”が実態に合っているかをチェックする上でも
定量的なデータが大事です。
すべてを完璧に求める必要はありませんので、
まず基本的なデータを定期的に進捗管理することから始めてはどうでしょうか。
定量的なデータを利用していない旅館が非常に多いということです。
多くの旅館が、顧客データをはじめ定量的なデータは少なからず入手しているはずです。
しかし、そのデータがほとんど利用されていないのが実情ではないでしょうか。
もちろん、データだけですべてを判断することはできません。
お客さまと直接接する中での”肌感覚”も重要です。
データと”肌感覚”の両方が大切になってくるのです。
ただ、”肌感覚”に頼り切っているケースがあまりにも多く、そうした場合にはいろいろな施策が場当たり的になってしまいます。
やはり、どこかで”肌感覚”が実態に合っているかをチェックする上でも
定量的なデータが大事です。
すべてを完璧に求める必要はありませんので、
まず基本的なデータを定期的に進捗管理することから始めてはどうでしょうか。
四季倶楽部に行ってきました。
一泊5250円（朝食込み）の宿と言う事で、相当安っぽいのを想像していたのですが、なかなか良くできていました。1万円〜1万5千円位の宿は、相当な注意が必要だと思います。
http://www.shikiresorts.com/institution/kanagawa/alpine/alpine.html
箱根アルパインハウスというところに泊まったのですが、
外装は正直きれいではないのですが、内装や清掃がきちんと行き届いていましたし、少し安価な旅館でありがちな「えっ。これはまずいでしょう。」というレベルのものはなかったです。
サービスも、正直一流というレベルではないですが、心はこもっているので、許容できる範囲でした。
布団等を自分でひく必要があったり、冷蔵庫がなかったりしたので、そのようなところでコストカットをはかっているようです。
正直1万円〜1万5千円の宿では、あの品質は出せていないと思います。サービス・食事にこだわらない人は、どんどん流れてしまうと感じました。
夕食は3000円で付ける事も可能なのですが、せっかくの泊食分離を体験するために、外に食べに行ったのですが、箱根は結構外食ができる場所が少ない事もわかりました。今後伸びてくる気がしました。
以上。
一泊5250円（朝食込み）の宿と言う事で、相当安っぽいのを想像していたのですが、なかなか良くできていました。1万円〜1万5千円位の宿は、相当な注意が必要だと思います。
http://www.shikiresorts.com/institution/kanagawa/alpine/alpine.html
箱根アルパインハウスというところに泊まったのですが、
外装は正直きれいではないのですが、内装や清掃がきちんと行き届いていましたし、少し安価な旅館でありがちな「えっ。これはまずいでしょう。」というレベルのものはなかったです。
サービスも、正直一流というレベルではないですが、心はこもっているので、許容できる範囲でした。
布団等を自分でひく必要があったり、冷蔵庫がなかったりしたので、そのようなところでコストカットをはかっているようです。
正直1万円〜1万5千円の宿では、あの品質は出せていないと思います。サービス・食事にこだわらない人は、どんどん流れてしまうと感じました。
夕食は3000円で付ける事も可能なのですが、せっかくの泊食分離を体験するために、外に食べに行ったのですが、箱根は結構外食ができる場所が少ない事もわかりました。今後伸びてくる気がしました。
以上。
台湾に出張で行ってきました。
数年前に訪れた際よりも、日本の興味度は高まっていると感じました。
具体的には、コンビニ等でも、日本語表示の率が多いですし、
現地の子へのインタビューをしたのですが、若い子の日本への興味は非常に高いものがあります。
ほとんどの人が加入しているというケーブルTVでも、日本のテレビ番組専門チャンネルが2つあり、日本のドラマやバラエティを本当によーく見ています。
その影響か、アジアをはじめ海外からの日本への訪問者も増加しているようです。
4月29日のガイアの夜明けでも、海外からの訪日についての特集をしていました。人数としては800万人/年を超えてきています。
http://www.tv-tokyo.co.jp/gaia/backnumber/preview080429.html
特集では秋葉原などのサブカルチャーに、人気が集まっていると言うのに注目していましたが、
ガイアの夜明けと連動企画である4月30日の日経MJのアンケートを見ると、訪日経験者がやりたいことのトップは「温泉につかる」事、そして2位が買い物、3位が「名物の食事を楽しむ」、4位が「文化的歴史的な建造物」を楽しむ 5位が「雄大な自然を見物したい」と言う事でした。
2位を除けば旅館の得意分野ではないでしょうか。
また、泊まりたい宿では63.6%が「日本式の旅館」をあげています。
つまり、800万強×6割＝500万人近い方の旅館への宿泊ニーズがあると言う事です。平均3泊すると仮定すると1500泊するということですので、実際に対象となる旅館が全国に1万軒あるとすると、1500万/1万軒/365日で4人/1軒/日程度の増加が平均では見込めると言う事です。
実際には、そんなに海外のお客様は取り込めていないと思います。
理由は、言語、距離、予約受けなど様々あると思いますが、想定より多いニーズではないでしょうか。
ぜひ、このようなニーズを取り込むための取り組みをして、日本のよさをアピールして頂きたいものです。
参考にHISの外国の人向け日本国内ツアーを紹介しておきます。
http://hisexperience.jp/ja/culturalactivities
ニーズにこたえる形で作っているので、このようなサービスに人気があるものと思われますので付加サービスの参考にして頂きたいと思います。
上記の流れを参考に、ぜひインバウンドにチャレンジしてください。
咲楽でも、記事を寄稿して頂いた実践インバウンドの小野様とも協力して、ぜひインバウンド取り込みをサポートできるように頑張りたいと思います。
山田
数年前に訪れた際よりも、日本の興味度は高まっていると感じました。
具体的には、コンビニ等でも、日本語表示の率が多いですし、
現地の子へのインタビューをしたのですが、若い子の日本への興味は非常に高いものがあります。
ほとんどの人が加入しているというケーブルTVでも、日本のテレビ番組専門チャンネルが2つあり、日本のドラマやバラエティを本当によーく見ています。
その影響か、アジアをはじめ海外からの日本への訪問者も増加しているようです。
4月29日のガイアの夜明けでも、海外からの訪日についての特集をしていました。人数としては800万人/年を超えてきています。
http://www.tv-tokyo.co.jp/gaia/backnumber/preview080429.html
特集では秋葉原などのサブカルチャーに、人気が集まっていると言うのに注目していましたが、
ガイアの夜明けと連動企画である4月30日の日経MJのアンケートを見ると、訪日経験者がやりたいことのトップは「温泉につかる」事、そして2位が買い物、3位が「名物の食事を楽しむ」、4位が「文化的歴史的な建造物」を楽しむ 5位が「雄大な自然を見物したい」と言う事でした。
2位を除けば旅館の得意分野ではないでしょうか。
また、泊まりたい宿では63.6%が「日本式の旅館」をあげています。
つまり、800万強×6割＝500万人近い方の旅館への宿泊ニーズがあると言う事です。平均3泊すると仮定すると1500泊するということですので、実際に対象となる旅館が全国に1万軒あるとすると、1500万/1万軒/365日で4人/1軒/日程度の増加が平均では見込めると言う事です。
実際には、そんなに海外のお客様は取り込めていないと思います。
理由は、言語、距離、予約受けなど様々あると思いますが、想定より多いニーズではないでしょうか。
ぜひ、このようなニーズを取り込むための取り組みをして、日本のよさをアピールして頂きたいものです。
参考にHISの外国の人向け日本国内ツアーを紹介しておきます。
http://hisexperience.jp/ja/culturalactivities
ニーズにこたえる形で作っているので、このようなサービスに人気があるものと思われますので付加サービスの参考にして頂きたいと思います。
上記の流れを参考に、ぜひインバウンドにチャレンジしてください。
咲楽でも、記事を寄稿して頂いた実践インバウンドの小野様とも協力して、ぜひインバウンド取り込みをサポートできるように頑張りたいと思います。
山田
個人的に面白いテーマだったので紹介します。
竹富島に星野リゾートが進出するらしいです。
竹富島は、石垣島から船でいける非常にのんびりした素敵な島です。
個人的には、星野リゾートとはイメージが一致せず、もっと素朴な民宿「さぷな家」のようなのが良いと思うのですが、どのような計画をするのか期待してみたいと思います。
星野リゾートのHPでも概要が確認できます。
http://www.hoshinoresort.com/sample2/new080131.html
井門さんも、コメントしています。
http://allabout.co.jp/travel/yado/closeup/CU20080419A/index.htm
竹富島に星野リゾートが進出するらしいです。
竹富島は、石垣島から船でいける非常にのんびりした素敵な島です。
個人的には、星野リゾートとはイメージが一致せず、もっと素朴な民宿「さぷな家」のようなのが良いと思うのですが、どのような計画をするのか期待してみたいと思います。
星野リゾートのHPでも概要が確認できます。
http://www.hoshinoresort.com/sample2/new080131.html
井門さんも、コメントしています。
http://allabout.co.jp/travel/yado/closeup/CU20080419A/index.htm
観光経済新聞に表題の統計調査が出ていました。こちらで詳細が確認できます。
回答旅館229軒中、赤字旅館は38.4%(前年比-1.5%)と若干減少。
定員稼働率も41.6%（前年比+2.9%）と若干の改善傾向見られる。
総売上高、総利益ともに上昇しており、全体的な回復基調は確かなようです。
エージェント依存率に関しては、大旅館ほど高く、インターネット経由の宿泊人数に関しては小旅館ほど強いというデータがでています。
以上のデータより、もしも今年若干改善が見られたとしても、それは市況全体が良い事が原因なのかもしれません。旅館経営者の皆様が、景気に左右されない筋肉質な経営を実現するために咲楽も頑張っていきます。
回答旅館229軒中、赤字旅館は38.4%(前年比-1.5%)と若干減少。
定員稼働率も41.6%（前年比+2.9%）と若干の改善傾向見られる。
総売上高、総利益ともに上昇しており、全体的な回復基調は確かなようです。
エージェント依存率に関しては、大旅館ほど高く、インターネット経由の宿泊人数に関しては小旅館ほど強いというデータがでています。
以上のデータより、もしも今年若干改善が見られたとしても、それは市況全体が良い事が原因なのかもしれません。旅館経営者の皆様が、景気に左右されない筋肉質な経営を実現するために咲楽も頑張っていきます。
際コーポレーションの中島社長の本「ハングリー」を紹介します。
ご存知の方も多いとは思いますが、際コーポレーションは紅虎餃子房をはじめとする飲食業を主業とされている会社で、柚子屋旅館 祇園店や鬼怒川にある温泉の旅館再生にも取り組んでいます。
http://www.kiwa-group.co.jp/restaurant/i100304.html
1990年に創業して、現在では331店舗で209億円の売り上げを実現しています。
中島氏は、ドリームゲートでもとりあげられていますし（こちら）、自身のブログ（こちら）も書いていますので、そちらも合わせてご覧ください。
ハングリーは、中島氏の社会人としての成り立ちから、オープンに色々と書かれていて、成功の秘訣がわかる気がします。
私なりに解釈した成功の秘訣は、以下の3つだと思います。
�ゝ婉�をものともしないエネルギー
−本を読むと、たくさんの苦難があったが、それをはねのけるエネルギーがあった
�∨槊�をとらえつつ、オリジナリティーを追求すること
−ただ、奇をてつらうのではなく、本道をはずさない範囲でオリジナリティーを追求したこと
�４�成概念にとらわれない
−古いビルでも、やり方・活かし方によっては、良い店が作れる
ハングリーは非常に古い本ですが、共同執筆者の高橋が繁盛道場という新しい本も非常に薦めていたので、合わせて紹介します。ぜひご一読ください。
ご存知の方も多いとは思いますが、際コーポレーションは紅虎餃子房をはじめとする飲食業を主業とされている会社で、柚子屋旅館 祇園店や鬼怒川にある温泉の旅館再生にも取り組んでいます。
http://www.kiwa-group.co.jp/restaurant/i100304.html
1990年に創業して、現在では331店舗で209億円の売り上げを実現しています。
中島氏は、ドリームゲートでもとりあげられていますし（こちら）、自身のブログ（こちら）も書いていますので、そちらも合わせてご覧ください。
ハングリーは、中島氏の社会人としての成り立ちから、オープンに色々と書かれていて、成功の秘訣がわかる気がします。
私なりに解釈した成功の秘訣は、以下の3つだと思います。
�ゝ婉�をものともしないエネルギー
−本を読むと、たくさんの苦難があったが、それをはねのけるエネルギーがあった
�∨槊�をとらえつつ、オリジナリティーを追求すること
−ただ、奇をてつらうのではなく、本道をはずさない範囲でオリジナリティーを追求したこと
�４�成概念にとらわれない
−古いビルでも、やり方・活かし方によっては、良い店が作れる
ハングリーは非常に古い本ですが、共同執筆者の高橋が繁盛道場という新しい本も非常に薦めていたので、合わせて紹介します。ぜひご一読ください。
スターバックスというカフェがあります。
日本はもちろん世界中にできているので、ご存知の方も多いと思いますが、
このカフェを作ったハワード シュルツさんが書いた本が、非常に面白いのでご紹介します。
気まぐれな消費者相手のビジネスで、ここまで一気に成功した理由がわかります。
日本はもちろん世界中にできているので、ご存知の方も多いと思いますが、
このカフェを作ったハワード シュルツさんが書いた本が、非常に面白いのでご紹介します。
気まぐれな消費者相手のビジネスで、ここまで一気に成功した理由がわかります。
インバウンドを本格的に始めるにあたっては、体制面やスキル面は最低限が準備出来ていれば問題ありません。むしろ成果を出すためには異質の文化や習慣を素直に受け止めるという意識が全社的に浸透すれば、それが接遇面に自然体として表れて外国人客も満足して帰っていきます。弊社クライアント施設で、京都駅近くの旅館がいらっしゃいます。そこの女将は「ハロー、サンキュー、グッバイ」程度しか言いませんが、驚くことに利用して頂いているホステルワールドという海外予約サイトでの評価は８４点と外国人に良い評判を頂いています。
スタッフの外国会話力・館内での多言語情報などの充実度合いよりも、まずは宿としての外客の集客への意欲・接遇への積極的なマインドを全社的に持っているかどうかが、成果に影響を及ぼすのです。インバウンドに対する能力と意欲の両方を満たさしていなくてはならないのは、主に大都市のシティホテルや外資系のホテルでしょう。日本情緒を楽しみに旅館に泊りにきた外国人客に、ペラペラの英語で対応したらどう思われるでしょうか？ 逆に言うと外国人客は英語での対応はほとんど期待していません。弊社クライアントの施設は１６０軒のうち英語が不得手、パソコン苦手の施設が半分以上です。そのような現状でも日本人客数を維持しながらも、ネット利用のインバウンド取組みを開始して初年度は月５組程度だったのが、今や３０組以上の外国人客を集客する旅館も増えてきました。
この成長し続けるインバウンド市場を自社の稼働率向上に役立てるには、「英語が出来ないから」「何かトラブルがあった時困る」などと完璧主義を固持せず、異質の文化・言葉でのやり取りを楽しむ気持ちで、今からインバウンド市場の大きな波に乗るべきなのです。このために必要なのは経営者や現場などの区別無く、やる気のある人間が、インバウンドへ積極的に取り組むという意識を全社に浸透させることです。それと同時に予算を抑えながら社内の体制を整えるならば、今では費用対効果が高いインターネット上での海外マーケティングを活用できます。販売促進には値切り攻勢をしてくる海外代理店と契約をする必要のないインターネット販売が、初期費用が安く有効です。
「おもてなしの心」を英語などで完璧に表現どうかを最初から心配するよりも、経験から学ぶことです。インバウンドという新しい市場で成功するには、「出来るか出来ないか」ばかりを議論するより「まずやってみる」と決意することが大切です。
（実践！インバウンド 代表 小野 秀一郎）
【関連記事】
インバウンドへの取り組み��
＊＊＊ 追記（運営者：高橋 祐一） ＊＊＊
今回は、前回（3/4）に引き続き、実践！インバウンドの小野さんに執筆いただきました。
インバウンドの重要性は認識しているにもかかわらず、英語力等がネックとなり、インバウンドに一歩を踏み出せずにいる方が多いと思います。
こうした中、「まずやってみる」と決意することが大切というのは、インバウンドに限らず、新しいことに取り組む際に重要なことです。ましてや、実際に旅館をサポートしている小野さんからのアドバイスは、非常に心強いものです。
インバウンドに一歩でも半歩でも踏み出そうと思われたら、実践！インバウンドのホームページを一度ご覧頂くことをお薦めします。いままで手掛けられてきた実例や、観光経済新聞での執筆実績等があり、情報量が豊富です。
小野さんは、個人的なお付き合いからも信頼できる方だと感じていますし、個別ケースに応じて真摯にご対応いただけますので、ご相談してみることも「大きな一歩」だと思います。
スタッフの外国会話力・館内での多言語情報などの充実度合いよりも、まずは宿としての外客の集客への意欲・接遇への積極的なマインドを全社的に持っているかどうかが、成果に影響を及ぼすのです。インバウンドに対する能力と意欲の両方を満たさしていなくてはならないのは、主に大都市のシティホテルや外資系のホテルでしょう。日本情緒を楽しみに旅館に泊りにきた外国人客に、ペラペラの英語で対応したらどう思われるでしょうか？ 逆に言うと外国人客は英語での対応はほとんど期待していません。弊社クライアントの施設は１６０軒のうち英語が不得手、パソコン苦手の施設が半分以上です。そのような現状でも日本人客数を維持しながらも、ネット利用のインバウンド取組みを開始して初年度は月５組程度だったのが、今や３０組以上の外国人客を集客する旅館も増えてきました。
この成長し続けるインバウンド市場を自社の稼働率向上に役立てるには、「英語が出来ないから」「何かトラブルがあった時困る」などと完璧主義を固持せず、異質の文化・言葉でのやり取りを楽しむ気持ちで、今からインバウンド市場の大きな波に乗るべきなのです。このために必要なのは経営者や現場などの区別無く、やる気のある人間が、インバウンドへ積極的に取り組むという意識を全社に浸透させることです。それと同時に予算を抑えながら社内の体制を整えるならば、今では費用対効果が高いインターネット上での海外マーケティングを活用できます。販売促進には値切り攻勢をしてくる海外代理店と契約をする必要のないインターネット販売が、初期費用が安く有効です。
「おもてなしの心」を英語などで完璧に表現どうかを最初から心配するよりも、経験から学ぶことです。インバウンドという新しい市場で成功するには、「出来るか出来ないか」ばかりを議論するより「まずやってみる」と決意することが大切です。
（実践！インバウンド 代表 小野 秀一郎）
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インバウンドへの取り組み��
＊＊＊ 追記（運営者：高橋 祐一） ＊＊＊
今回は、前回（3/4）に引き続き、実践！インバウンドの小野さんに執筆いただきました。
インバウンドの重要性は認識しているにもかかわらず、英語力等がネックとなり、インバウンドに一歩を踏み出せずにいる方が多いと思います。
こうした中、「まずやってみる」と決意することが大切というのは、インバウンドに限らず、新しいことに取り組む際に重要なことです。ましてや、実際に旅館をサポートしている小野さんからのアドバイスは、非常に心強いものです。
インバウンドに一歩でも半歩でも踏み出そうと思われたら、実践！インバウンドのホームページを一度ご覧頂くことをお薦めします。いままで手掛けられてきた実例や、観光経済新聞での執筆実績等があり、情報量が豊富です。
小野さんは、個人的なお付き合いからも信頼できる方だと感じていますし、個別ケースに応じて真摯にご対応いただけますので、ご相談してみることも「大きな一歩」だと思います。
最近、海外からのスキー客の急増や温泉地や秋葉原の人気ぶりがTVや新聞などのメディアで報道されています。JNTO（国際観光振興機構）が発表した2007年の訪日外国人の推計値では８３０万人を超え、前年対比では１３％以上の伸びを示しました。特に大きな外部的マイナス要因が無ければ、今年度2008年の訪日外客数もおそらく今年度比で１０％程度は増えるでしょう。どのような理由でこれほどまでに増え続けているのでしょうか？大きな理由としては
・日本以外の世界景気が好調で、円に対して各国の購買力が向上している （すなわち円安＝日本へ旅行しやすくなってきている）
・主にインターネットで日本の魅力に関する情報が増えている
・インターネットで日本への旅行計画を立てる個人旅行者が増えている
・過去に日本へ旅行して満足した外国人がリピーターとして再訪日
・スキー旅行需要が増えている
・アジアからの団体旅行が増えている
が考えられるでしょう。他にも細かな要因は複数あると思いますが、これほどまでに日本の観光立国化に追い風が来ている時代は、あまり無いのではと筆者は考えます。しかし、外国人旅行者が必ず必要とする「宿泊」を提供する施設側の取り組みはいかがでしょうか？日本全国の旅館・ホテルとインバウンドへの取り組みについて話をする機会が多いのですが、「社内で協議中で、まずは社内の体制やスキルを万全に整えてから、受入れを開始したい」との回答が返ってくることがあまりにも多いことに驚きます。
（実践！インバウンド 代表 小野 秀一郎）
＊＊＊ 追記（運営者：高橋 祐一） ＊＊＊
今回・次回（3/6）は、実践！インバウンドの小野さんに執筆いただきました。
実際に、多数の旅館・ホテル等へのインバウンド支援を行っている方からの「生の声」で、非常に参考になります。
中長期的に国内人口ひいては日本人旅行者が減少していくことが見込まれる中で、外国人旅行者を受け入れていくことは、安定的な旅館経営を行っていく上で重要な要素の1つとなります。
次回（3/6）のテーマは、インバウンドを本格的に始める上での考え方・取り組み方です。
・日本以外の世界景気が好調で、円に対して各国の購買力が向上している （すなわち円安＝日本へ旅行しやすくなってきている）
・主にインターネットで日本の魅力に関する情報が増えている
・インターネットで日本への旅行計画を立てる個人旅行者が増えている
・過去に日本へ旅行して満足した外国人がリピーターとして再訪日
・スキー旅行需要が増えている
・アジアからの団体旅行が増えている
が考えられるでしょう。他にも細かな要因は複数あると思いますが、これほどまでに日本の観光立国化に追い風が来ている時代は、あまり無いのではと筆者は考えます。しかし、外国人旅行者が必ず必要とする「宿泊」を提供する施設側の取り組みはいかがでしょうか？日本全国の旅館・ホテルとインバウンドへの取り組みについて話をする機会が多いのですが、「社内で協議中で、まずは社内の体制やスキルを万全に整えてから、受入れを開始したい」との回答が返ってくることがあまりにも多いことに驚きます。
（実践！インバウンド 代表 小野 秀一郎）
＊＊＊ 追記（運営者：高橋 祐一） ＊＊＊
今回・次回（3/6）は、実践！インバウンドの小野さんに執筆いただきました。
実際に、多数の旅館・ホテル等へのインバウンド支援を行っている方からの「生の声」で、非常に参考になります。
中長期的に国内人口ひいては日本人旅行者が減少していくことが見込まれる中で、外国人旅行者を受け入れていくことは、安定的な旅館経営を行っていく上で重要な要素の1つとなります。
次回（3/6）のテーマは、インバウンドを本格的に始める上での考え方・取り組み方です。
