最近、ブログの更新を怠っていた事もあり、
いつ更新されているかわからない。
という声もあります。
RSSリーダーを使うという手もありますが、
ほとんどの皆様はたまに、直接来て頂けているのが現状だと思いますので、
メルマガ発行してみました。
これで、旅館経営道場がアップした時にチェックできるようになります。
右上にあるフォームにメールアドレスを入れて送信するだけ。
大手「まぐまぐ」を使っているので、みなさまのメールアドレスが我々に見られる事もありません。
ぜひ、ご登録ください！！
いつ更新されているかわからない。
という声もあります。
RSSリーダーを使うという手もありますが、
ほとんどの皆様はたまに、直接来て頂けているのが現状だと思いますので、
メルマガ発行してみました。
これで、旅館経営道場がアップした時にチェックできるようになります。
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大手「まぐまぐ」を使っているので、みなさまのメールアドレスが我々に見られる事もありません。
ぜひ、ご登録ください！！
不況の影響もあり、売り上げがどうしても上がらない場合には、
早急に経費削減に取り組まなければいけません。
しかし、実際にやるとなると、取り組み方がわからないという意見も多く聞きます。
そんな方に、少し参考になりそうな資料を見つけましたので掲載します。
経済産業省：「宿泊業における省エネルギー実施要領」
http://www.enecho.meti.go.jp/topics/080804/6.pdf
北海道経済産業局：「温泉の地熱利用による省エネ」
http://www.hkd.meti.go.jp/hokne/onsen/pamphlet.pdf
参考になりましたら幸いです。
早急に経費削減に取り組まなければいけません。
しかし、実際にやるとなると、取り組み方がわからないという意見も多く聞きます。
そんな方に、少し参考になりそうな資料を見つけましたので掲載します。
経済産業省：「宿泊業における省エネルギー実施要領」
http://www.enecho.meti.go.jp/topics/080804/6.pdf
北海道経済産業局：「温泉の地熱利用による省エネ」
http://www.hkd.meti.go.jp/hokne/onsen/pamphlet.pdf
参考になりましたら幸いです。
先日、C.W. ニコル氏の講演を拝聴してきました。
森の再生活動についてそして森が与えるパワーについてのお話でした。
再生前と再生後の森の写真のスライドを見ながら、10年以上の活動の粘り強さを感じました。
再生後の森というワンショットだけを見ると、森は自らの生命力で美しく力強く存在しているように見えますが、実は、C.W. ニコル氏のような方々が複合的に絡まっている一つ一つの問題要因を紐解きながら、一つ一つの問題を解決することにより連鎖的に大きな改善となって美しい姿になっているのだと思いました。
川を復元することにより、虫が住めるようになり、食物連鎖が始まり、動植物が戻り、昔の森が少しづつ出来てくる。
逆に、過剰な木々は間引くことにより、全ての木々が枯渇するのを避け、生命力のある適切な数量の木々達でバランスのよい林を作っていく。
再生とはそういうものなのだと思いました。
C.W. ニコル氏のHPはこちら
森の再生活動についてそして森が与えるパワーについてのお話でした。
再生前と再生後の森の写真のスライドを見ながら、10年以上の活動の粘り強さを感じました。
再生後の森というワンショットだけを見ると、森は自らの生命力で美しく力強く存在しているように見えますが、実は、C.W. ニコル氏のような方々が複合的に絡まっている一つ一つの問題要因を紐解きながら、一つ一つの問題を解決することにより連鎖的に大きな改善となって美しい姿になっているのだと思いました。
川を復元することにより、虫が住めるようになり、食物連鎖が始まり、動植物が戻り、昔の森が少しづつ出来てくる。
逆に、過剰な木々は間引くことにより、全ての木々が枯渇するのを避け、生命力のある適切な数量の木々達でバランスのよい林を作っていく。
再生とはそういうものなのだと思いました。
C.W. ニコル氏のHPはこちら
岐阜長良川温泉旅館協同組合に所属する７旅館・ホテルの若女将（おかみ）らが、岐阜の魅力を広く発信して多くの人に訪れてもらおうと「若女将会」を組織、女性らしい視点からＰＲ活動に取り組んでいるという記事がありました。
記事はこちら
旅館付近の散策マップの作製、岐阜公園でのイベント開催、旅館周辺を散策できるミニツアーの企画、各施設の従業員を集めてのスキルアップセミナーなど、共同で活動を行っておられるとのことです。
こういった旅館協同組合単位での活動を超えて、日本全国でバーチャルな旅館グループを結成して、各地域や各旅館の強み弱みをお互いに補完しながら、標準的なオペレーションにより経営の効率化を行えれば、旅館グループも世界のホテルチェーンのようになれるのではないかと思っています。
記事はこちら
旅館付近の散策マップの作製、岐阜公園でのイベント開催、旅館周辺を散策できるミニツアーの企画、各施設の従業員を集めてのスキルアップセミナーなど、共同で活動を行っておられるとのことです。
こういった旅館協同組合単位での活動を超えて、日本全国でバーチャルな旅館グループを結成して、各地域や各旅館の強み弱みをお互いに補完しながら、標準的なオペレーションにより経営の効率化を行えれば、旅館グループも世界のホテルチェーンのようになれるのではないかと思っています。
自分の旅館の特徴ってなんだろう？
どんな良いところがあるんだろう？逆に、欠点があるんだろう？
何を「売り」にしたらいいんだろう？
最近人気がある旅館ってどこだろう？
その人気のある旅館はなんで人気があるんだろう？
最近、お客さんはどんな理由で旅行に出掛けるんだろう？
どんな理由で旅館を選んでるんだろう？
挙げると切りがないですが、こういったこと、きちんと押さえていますか？
情報を入手する手段はいっぱいあります。
■従業員から
■お客さんから
■旅行代理店の方から
■契約している総合案内所の方から
■地元駅の案内所の方から
■取引先の方から
情報を取るという行為自体は、別に難しいことではありません。
こうした地道な活動を定期的に行い、それから「ヒント」を得て、アクションを行っていくことが大事です。
どんな良いところがあるんだろう？逆に、欠点があるんだろう？
何を「売り」にしたらいいんだろう？
最近人気がある旅館ってどこだろう？
その人気のある旅館はなんで人気があるんだろう？
最近、お客さんはどんな理由で旅行に出掛けるんだろう？
どんな理由で旅館を選んでるんだろう？
挙げると切りがないですが、こういったこと、きちんと押さえていますか？
情報を入手する手段はいっぱいあります。
■従業員から
■お客さんから
■旅行代理店の方から
■契約している総合案内所の方から
■地元駅の案内所の方から
■取引先の方から
情報を取るという行為自体は、別に難しいことではありません。
こうした地道な活動を定期的に行い、それから「ヒント」を得て、アクションを行っていくことが大事です。
ユニクロの柳井会長の新年の記事ですが、旅館経営にも参考にできると思いますので、簡単に要点を箇条書きします。
・ 集客を増やすために増床改築を行うことは、同質化を招くだけである。ダイナミックに事業の構造を変えることが大切
・ 同質化を避けるためには、リスクを取る
・ リスクを下げるには、同じことをやり続ける。そして精度を上げる
・ リスクとは利益である。日本人は安心安全安定志向であり、リスクを取ることを嫌がる（だから儲からない）
・ 兎に角、顧客の声を聞く
・ 「あったらいいな」という新しい需要を掘り起こすことが大切。消費は落ち込んでも0にはならない
・ メリットを情報発信していく
私自身、以前�螢侫 璽好肇螢謄ぅ螢鵐阿覇�いていたので、柳井会長のこの言葉は実感できます。旅館経営に少しでも参考になればと思います。
・ 集客を増やすために増床改築を行うことは、同質化を招くだけである。ダイナミックに事業の構造を変えることが大切
・ 同質化を避けるためには、リスクを取る
・ リスクを下げるには、同じことをやり続ける。そして精度を上げる
・ リスクとは利益である。日本人は安心安全安定志向であり、リスクを取ることを嫌がる（だから儲からない）
・ 兎に角、顧客の声を聞く
・ 「あったらいいな」という新しい需要を掘り起こすことが大切。消費は落ち込んでも0にはならない
・ メリットを情報発信していく
私自身、以前�螢侫 璽好肇螢謄ぅ螢鵐阿覇�いていたので、柳井会長のこの言葉は実感できます。旅館経営に少しでも参考になればと思います。
世の中の人は、旅館に行く時に、どのように探すのでしょうか？
そんなレポートが出ていました。
http://c-news.jp/c-web/ShowArticle.do?did=01&aid=00011479
「あなたが今まで行ったことのない場所に、泊りがけで旅行に行くことになりました。リーズナブルな温泉旅館を探そうと思います。あなたはどうやって旅館の情報収集をし、選びますか」
という問いに、なんと82.8%の方が「PCを利用してネットで検索し、よさそうな旅館にメールや電話で連絡する」
と回答しています。
この結果からも、今後の旅館経営に対するネットの重要性というのが、よーくわかります。
我々のグループには、IT業界の経験が長いものも在籍しています。
何か、お困りの点がありましたら、左記フォームよりお問い合わせください。
今なら無償でお手伝いする事が可能です。
そんなレポートが出ていました。
http://c-news.jp/c-web/ShowArticle.do?did=01&aid=00011479
「あなたが今まで行ったことのない場所に、泊りがけで旅行に行くことになりました。リーズナブルな温泉旅館を探そうと思います。あなたはどうやって旅館の情報収集をし、選びますか」
という問いに、なんと82.8%の方が「PCを利用してネットで検索し、よさそうな旅館にメールや電話で連絡する」
と回答しています。
この結果からも、今後の旅館経営に対するネットの重要性というのが、よーくわかります。
我々のグループには、IT業界の経験が長いものも在籍しています。
何か、お困りの点がありましたら、左記フォームよりお問い合わせください。
今なら無償でお手伝いする事が可能です。
サブプライムショック、リーマンショック、シティショック、トヨタショック等、
景気のよい話を聞かない今日この頃です。
現状、景気が悪いのは現実だとしても、
今後はどうなり、旅館経営をどのようにしていけば良いかが、目下の関心事ではないでしょうか？
景気ですが、結論から言うと当面は良くならないというのが、大方の見方です。
世界的に有名な大前研一氏の見方も、アメリカは10年以上、日本も数年の不況が続くと予想しています。
http://www.nikkeibp.co.jp/sj/2/column/a/164/index.html
そんな中、旅館経営も、既に影響を受け始めています。2009年1月〜3月は、さらに下がると思われます。
http://www.kankokeizai.com/backnumber/09/01_05/travel.html#01
http://column.onbiz.yahoo.co.jp/ny?c=ma_l&a=014-1231475638
それでは、今後はどのようにすれば良いのでしょうか？
数人の旅館経営者に会って話を聞いたところでも、確かに皆様景気が悪いと言いますが、実はあまり影響を受けていないゾーンもあります。
�．螢圈璽拭爾梁燭の拘�
�▲灰好肇僖侫�ーマンスが良い旅館（特に3万円以下）
結局は、顧客サービスをきちんと高いレベルでやってきた方々は、高い稼働率を誇っています。
逆に、不振旅館の方々にお話を伺うと、簡単に「売り上げ増」「稼働率のアップ」「宿泊単価アップ」をしたいと考えている方が多いようです。TVや雑誌で、一気に売り上げを上げたいと思っている方も多
く、目の前の売り上げを作るのに神経を集中してしまっている場合が多いです。
しかし、私の経験からすると、『サービスレベル < 価格 』になっている場合は、長い期間で考えれば、決して長続きしません。今のような情報があふれている社会では、特にそうです。順番は絶対にサービス改善⇒顧客満足度を改善⇒本格集客スタートの順番でないと、長期的にはうまくいきません。
今、やるべき事は、地味に目の前の改善を積み重ねていき、お客様に喜んでもらう事です。
それしかないのです。
咲楽も、そのサポートができるように頑張りたいと思います。
以下の本は、とても良くわかっている方が書かれている本だと思います。
ちまたにあふれている「簡単に売り上げを50%アップする方法」と似た感じになっているのが残念ですが、とても本質をついていて役にたつ本だと思います。
競合になるのかも知れませんが、紹介させて頂きます。
ご質問等ありましたら、左下の問い合わせフォームより、お気軽にお問い合わせください。
景気のよい話を聞かない今日この頃です。
現状、景気が悪いのは現実だとしても、
今後はどうなり、旅館経営をどのようにしていけば良いかが、目下の関心事ではないでしょうか？
景気ですが、結論から言うと当面は良くならないというのが、大方の見方です。
世界的に有名な大前研一氏の見方も、アメリカは10年以上、日本も数年の不況が続くと予想しています。
http://www.nikkeibp.co.jp/sj/2/column/a/164/index.html
そんな中、旅館経営も、既に影響を受け始めています。2009年1月〜3月は、さらに下がると思われます。
http://www.kankokeizai.com/backnumber/09/01_05/travel.html#01
http://column.onbiz.yahoo.co.jp/ny?c=ma_l&a=014-1231475638
それでは、今後はどのようにすれば良いのでしょうか？
数人の旅館経営者に会って話を聞いたところでも、確かに皆様景気が悪いと言いますが、実はあまり影響を受けていないゾーンもあります。
�．螢圈璽拭爾梁燭の拘�
�▲灰好肇僖侫�ーマンスが良い旅館（特に3万円以下）
結局は、顧客サービスをきちんと高いレベルでやってきた方々は、高い稼働率を誇っています。
逆に、不振旅館の方々にお話を伺うと、簡単に「売り上げ増」「稼働率のアップ」「宿泊単価アップ」をしたいと考えている方が多いようです。TVや雑誌で、一気に売り上げを上げたいと思っている方も多
く、目の前の売り上げを作るのに神経を集中してしまっている場合が多いです。
しかし、私の経験からすると、『サービスレベル < 価格 』になっている場合は、長い期間で考えれば、決して長続きしません。今のような情報があふれている社会では、特にそうです。順番は絶対にサービス改善⇒顧客満足度を改善⇒本格集客スタートの順番でないと、長期的にはうまくいきません。
今、やるべき事は、地味に目の前の改善を積み重ねていき、お客様に喜んでもらう事です。
それしかないのです。
咲楽も、そのサポートができるように頑張りたいと思います。
以下の本は、とても良くわかっている方が書かれている本だと思います。
ちまたにあふれている「簡単に売り上げを50%アップする方法」と似た感じになっているのが残念ですが、とても本質をついていて役にたつ本だと思います。
競合になるのかも知れませんが、紹介させて頂きます。
ご質問等ありましたら、左下の問い合わせフォームより、お気軽にお問い合わせください。
日本では、古くから冬の時期になると、ゆずやミカンの皮などの果物や、よもぎなどの植物などを湯船に入れるなどのお風呂の楽しみ方がある。これは「季節風呂（季節湯）」「変わり風呂」「薬湯」とよばれものだが、インターネットユーザー300名にこうしたお風呂について聞いた。「季節風呂・薬湯・変わり風呂に入ってみたいと思うか？」と聞くと『入りたい』『できれば入りたい』が男性で6割半ば、女性では8割強だった。「入ってみたいと思うのはどんな風呂か？」と聞くと、男女共に『ゆず風呂』が最も多かった。「季節風呂・薬湯・変わり風呂は、旅館や温泉を選ぶポイントになるか？」との質問では『なる』『多少なる』が4割半ばだった。
生活者マーケティングデータC-NEWSより
生活者マーケティングデータC-NEWSより
経済環境が悪化している現状では、売上を伸ばすための活動に今までよりも力を入れることも大事ですが、それと同様にコスト削減の余地を再度見直すことが必要です。
今回は、旅館業の主要コストの1つであるエネルギー費（水道光熱費、燃料費）の管理について、話したいと思います。
2008年からの原油高高騰も一段落して、各旅館とも徐々にエネルギー費が減少してきていることと思います。
エネルギー費の管理方法ですが、エネルギー費は、�｜渦繊澂∋藩冦未吠�解して管理を行うことが重要です。
�｜渦舛砲弔い討蓮⇔拘枌餌里任呂匹Δ靴茲Δ發覆ぬ簑蠅任后�そのため、この単価の変動は所与の条件として捉えておかざるを得ません。
ただ、�∋藩冦未砲弔い討蓮⇔拘枡伴�にコントロールすることが可能です。
ここ最近では�｜渦舛諒册阿砲茲覬洞舛�大きいため、�｜渦舛�大幅に上がってしまうと当然エネルギー費も増加するため、そこで「仕方ない」とあきらめてしまう旅館が非常に多いです。
しかしながら、実際に�，鉢△吠�解すると、たしかに�｜渦舛眈緇困靴討い襪�、�∋藩冦未眩�加してしまっているケースが多々あります。
�｜渦舛両緇困任垢戮討鬚△�らめてしまうのではなく、毎月きちんと使用量をチェックすることが必要です。チェックするうえでは、
・ガス、水道、電気、重油等に分ける
・可能な限り、発生する部門ごとに管理する（厨房、大浴場（ボイラー）、客室等々）
・使用量の増減を、使用客室数/宿泊人員数と比較する
・毎月の推移、前年同月と比較する
ことが大事です。
使用量を数値で見ていくと、必ず「気づき」があります。
この「気づき」に対して、何らかのアクションを打つことで、エネルギー費は必ず減少していきます。
まだエネルギー費を細かく管理していない旅館は、「原油が高騰しているから当然増える」とあきらめる前に、まずは数値で実態を把握しましょう。
今回は、旅館業の主要コストの1つであるエネルギー費（水道光熱費、燃料費）の管理について、話したいと思います。
2008年からの原油高高騰も一段落して、各旅館とも徐々にエネルギー費が減少してきていることと思います。
エネルギー費の管理方法ですが、エネルギー費は、�｜渦繊澂∋藩冦未吠�解して管理を行うことが重要です。
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ただ、�∋藩冦未砲弔い討蓮⇔拘枡伴�にコントロールすることが可能です。
ここ最近では�｜渦舛諒册阿砲茲覬洞舛�大きいため、�｜渦舛�大幅に上がってしまうと当然エネルギー費も増加するため、そこで「仕方ない」とあきらめてしまう旅館が非常に多いです。
しかしながら、実際に�，鉢△吠�解すると、たしかに�｜渦舛眈緇困靴討い襪�、�∋藩冦未眩�加してしまっているケースが多々あります。
�｜渦舛両緇困任垢戮討鬚△�らめてしまうのではなく、毎月きちんと使用量をチェックすることが必要です。チェックするうえでは、
・ガス、水道、電気、重油等に分ける
・可能な限り、発生する部門ごとに管理する（厨房、大浴場（ボイラー）、客室等々）
・使用量の増減を、使用客室数/宿泊人員数と比較する
・毎月の推移、前年同月と比較する
ことが大事です。
使用量を数値で見ていくと、必ず「気づき」があります。
この「気づき」に対して、何らかのアクションを打つことで、エネルギー費は必ず減少していきます。
まだエネルギー費を細かく管理していない旅館は、「原油が高騰しているから当然増える」とあきらめる前に、まずは数値で実態を把握しましょう。
